Ostekage med hindbær

Vi forbereder ingredienserne til kagen: vi får æg, smør, hytteost fra køleskabet. Det tilrådes at bringe maden til stuetemperatur. Men hvis vi bruger frosne hindbær, er det bedre at opbevare dem i fryseren, indtil de er blandet med dejen.

Kom blødt smør i en bred skål, tilsæt sukker og begynd at slå med en mixer ved lav hastighed, gradvist tilføjelse af omdrejninger.

Tilsæt hytteost til smørret pisket med sukker. Det er tilrådeligt at tørre hytteosten gennem en sigte eller slå den med en blender, før du tilføjer den til dejen - vi har ikke brug for ostemasse i den færdige dej.

Efter tilsætning af ostemassen piskes alt sammen med en røremaskine ved medium hastighed - det er nødvendigt at opnå en homogen blanding.

Tilsæt æg til den resulterende blanding.

Pisk alt igen med en mixer på medium hastighed, indtil det er glat.

Sigt mel i en skål med den resulterende masse, tilsæt bagepulver.

Bland forsigtigt melet i dejen og pisk alt igen med en røremaskine - der må ikke være klumper.

Det er hindbærets tur - tilsæt dem frosne i dejen og bland meget forsigtigt med en ske eller spatel. Hvis hindbærene er friske, så prøv ikke at knuse bærene under omrøring - bevægelserne skal være glatte. Smør bageformen med smør, drys med mel og kom forsigtigt dejen med hindbær deri. Vi lægger formen med dejen i en ovn, der er forvarmet til 170 grader på et gennemsnitligt niveau. Vi bager kagen i cirka en time. Ved slutningen af ​​bagningen skal den mærkbart stige i volumen og blive gylden. Vi kontrollerer paratheden med en træpind eller en tandstikker - den skal komme tør ud, hvis du stikker den i midten af ​​kagen.

Vi tager den færdige kage ud af ovnen og lader den køle lidt af, og fjerner den derefter fra formen.

Drys kagen med pulveriseret sukker gennem en sil - så pulveret "falder" let og jævnt på hele produktets overflade.

Skær kagen i portioner og server.