Græskar Chokolade Cupcake
0
268
Køkken
Verden
Kalorieindhold
198,8 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
6,1 gr.
Fedtstoffer *
12,5 g
Kulhydrater*
24,1 gr.
Hvis din sjæl ønsker konfektureeksperimenter, tilbyder vi denne opskrift. Denne græskar -chokolade cupcake tiltrækker straks opmærksomhed, for det første ved sit udseende - stribet, lyst, porøst. For det andet kombinerer wienerbrød appelsinnoter, en blød græskarbund, krydrede krydderier og en udtalt chokolade accent, hvilket er ganske usædvanligt og meget velsmagende. Umiddelbart begynder tankerne om jul og hjemmekomfort at flyde. Vi pynter overfladen med mandler - den passer perfekt ind i kagens samlede sammensætning - både efter smag og visuelt.
ingredienser
Madlavningsproces
For at forberede dejen skal du bruge græskarpuré. Den laves ved at bage den skrællede græskarkål i ovnen eller mikrobølgeovnen og derefter hakke den med en blender. Før du tilføjer kartoffelmos til dejen, skal du afkøle den helt. For at forberede græskardej sigtes den angivne mængde mel i en skål. Tilsæt salt, vanillin, bagepulver, gurkemeje og appelsinskal til det. Rør tørre ingredienser med et piskeris.
Knæk æggene i en separat skål, tilsæt granuleret sukker til dem og pisk alt sammen med en røremaskine, indtil der opnås et let luftigt skum. Hæld lugtfri vegetabilsk olie i æggeskummet, bland. Tilsæt derefter græskarpuré, bland igen. Der er en nuance: hvis græskarpuréen er for våd, flydende, skal den først vejes i en sigte eller gasbind for at fjerne overskydende fugt. Undladelse af at gøre dette kan gøre cupcake tung.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Smør bagepladen med en lille mængde lugtfri vegetabilsk olie og drys med mel. Du kan også beklæde formen med olieret pergament for at gøre det lettere at fjerne den færdige kage efter bagning. Hvis formen er silikone, er smøring valgfri. Hæld en spiseskefuld chokolade dej i midten af formen. Hæld den samme mængde græskardej på den.
Vi sætter bagepladen i ovnen på et medium niveau og bager kagen i cirka en time. Under bagning må du under ingen omstændigheder åbne ovndøren - kagen sætter sig og bages ikke. Den sidste bagetid kan være lidt mere eller mindre end en time - meget afhænger af ovnen. Den færdige kage skal hæve mærkbart, og karakteristiske revner vises på overfladen. I slutningen af bagningen kan du kontrollere kagen med et tandstikker ved at stikke den i midten: hvis den kommer tør ud af kagen, så er produktet klar. Vi fjerner straks den færdige kage fra formen, læg den på risten, så skorpen ikke blødgøres af kondens. Lad det køle helt af.
Mens kagen afkøles, tilberedes glasuren: smelt smørret i en gryde, tilsæt mælk og granulat. Bland ingredienserne og bring det i kog. Derefter introducerer vi kakao og røres med et piskeris - dette danner ikke klumper. Glasuren tykner - den vil umiddelbart blive mærkbar. Så snart glasuren er glat og tyk, fjernes den fra komfuret. Læg glasuren på den afkølede kage, niveller den over produktets overflade. Mens frostingen ikke er frossen, placeres mandelkernerne på den. Lad glasuren køle helt af og stivne, og nødderne - fikseres.
God appetit!