Græskar muffin på kefir i ovnen
0
618
Køkken
Verden
Kalorieindhold
192,7 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
5,9 gr.
Fedtstoffer *
5,1 gr.
Kulhydrater*
41,9 gr.
Bagværk med græskar bliver især relevant om efteråret, når de orange skønheder høstes. Måske er det nemmeste at bage med et græskar en muffin. Bare hak græskarret og bland det i dejen. Kagens skorpe er ret fugtig og tung, så det er vigtigt at lade produktet afkøle helt efter bagning. For at løsne kagen og tilføje tekstur til den, introducerer vi i sammensætningen for det første semulje og for det andet sodavand. Tilsæt rosiner for syrlighed. Og du kan designe produktet, før du serverer, som du vil. Et par muligheder er i slutningen af opskriften.
ingredienser
Madlavningsproces
I det store og hele kan du bruge et hvilket som helst græskar til en kage. Det er dog værd at vide, at præcis muskatnødssorter er ideelle til bagning: de har en fløjlsagtig, ikke for fugtig masse og et højt sødhedsniveau. Hvis der er et græskar, der ikke er særlig sødt, kan du justere dette ved at tilsætte lidt mere sukker til dejen.
Nu skal du lave kartoffelmos af det skrællede græskar. For at gøre dette skal du lægge den hakkede papirmasse i et passende fad og sende den til mikrobølgeovnen i tre til fem minutter. Det er nødvendigt at koge græskarret, indtil det er blødt. Smag det med jævne mellemrum og fjern det fra mikrobølgeovnen, når stykkerne er helt bløde. Alternativt kan du sende det skivede græskar i en bageplade og i ovnen, det bages der ved en temperatur på 190 grader i tyve til tredive minutter.
Kom smør i en skål, smelt det i mikrobølgeovnen til flydende tilstand. Tilsæt den angivne mængde kefir, granuleret sukker, knæk ægget og læg den målte mængde græskarpuré. Ælt dejen med et piskeris eller røremaskine, bland alle ingredienserne godt sammen. Hæld derefter semulje og mel i den resulterende flydende blanding, bland igen.
Sæt kagen i ovnen på midten-lavere niveau og bag i fyrre minutter. Bagetiden kan variere fra sag til sag, da ovne er forskellige, og fugtindholdet i hvert græskar er individuelt. Cupcaken skal stige lidt i volumen og brunlig skorpe. Mod slutningen af bagningen kontrollerer vi paratheden med et træspyd: hvis det kommer tørt ud af kagen, kan du allerede få produktet ud af ovnen.
God appetit!