hjem
➠ Dej
➠ Dej til dumplings og dumplings
➠ Universal choux wienerbrød til dumplings

Universal choux wienerbrød til dumplings

1477

Køkken Verden

Kalorieindhold 112,3 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 35 minutter

Proteiner * 6,1 gr.

Fedtstoffer * 6,2 gr.

Kulhydrater* 17,6 gr.

Universal choux wienerbrød til dumplings

Indhold

Choux universal dej til dumplings og til alle kogte dejretter er populær og den bedste. Det er let at rulle det til et tyndt ark, det er let at forme dumplings, og de forbliver intakte, når de koges. I denne opskrift bliver du bedt om at ælte dejen i mælk.

ingredienser

Hvedemel 2 spsk. Komælk 1 spsk. Æg 1 pc. Vegetabilsk olie 1 tsk Salt 1 tsk

Madlavningsproces

Mål først mængden af dejingredienser, der er angivet i opskriften. Kog mælken og afkøl derefter lidt.

I en skål til æltning af dejen sigtes to glas mel på en sigte. Lav et hul i en bunke mel, knæk et æg deri, tilsæt salt og smør. Hæld derefter varm mælk i en tynd stråle og rør alt aktivt med en ske, så ægget ikke når at krølle sammen.

Overfør derefter dejen til en meldrysset bordplade og ælt dejen med dine hænder i 10 minutter, så den bliver fast, glat og ikke klæber til dine håndflader. Ved æltning kan du tilføje lidt mere mel, hvor meget dejen vil tage.

Overfør den æltede dej tilbage til den olierede skål, dæk med en serviet og lad den hvile i 20 minutter. Det universelle chouxdej til dumplings er klar. Du kan starte udformningsprocessen.

Lækre og vellykkede dumplings!