hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Hel and i ærmet i ovnen

Hel and i ærmet i ovnen

2282

Køkken Verden

Kalorieindhold 137,2 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 8 timer.

Proteiner * 9 gr.

Fedtstoffer * 13,5 g

Kulhydrater* 13,8 g

Indhold

Hvad skal man ellers lave mad til festbordet, hvis ikke bagt and. En storslået ret i alle henseender, den nærer dig og tiltrækker gæsternes opmærksomhed med sin originale præsentation.

ingredienser

Indenlandske and 1,8 kg orange 1 pc. Citron 0,5 stk. Soya sovs 3 spsk Honning 2 spsk Æbler 1 pc. Kartoffel 600 gr. Salt smag Malet sort peber smag

Madlavningsproces

Vask slagtekroppen grundigt, tør den med køkkenrulle.

Pensl indvendig og udvendig af anden med salt- og peberblandingen.

Kombiner saften af en halv citron og en appelsin med sojasovs og honning.

Pensel and med marinade på alle sider, hæld den resterende marinade ovenpå. Lad det sidde i 5-6 timer, eller endnu bedre natten over. Vend slagtekroppen hver 1-2 time.

Skær en halv appelsin og et æble i tern.

Fyld andeskroppen med æbler og appelsinskiver. Læg and i ærmet. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i skiver. Tilsæt andekartoflerne til ærmet.

Fastgør kanterne på ærmet, brug en tandstikker til at lave flere punkteringer på ærmet, så luft kan slippe ud. Bag anden i ovnen ved 200 grader i 1,5-2 timer.