hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Andelever med svesker i ovnen

Andelever med svesker i ovnen

2657

Køkken Verden

Kalorieindhold 166,2 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 7,9 gr.

Fedtstoffer * 16,4 gr.

Kulhydrater* 24,9 gr.

Indhold

For at gøre stykkerne af bagt and bløde og saftige, er det bedre at koge dem inden bagning. Derefter marineres som standard, og først derefter sendes ovnen i ærmet. Sammen med fjerkræet vil vi også bage kartofler og svesker - du behøver ikke tænke på tilbehør. Denne ret er perfekt til både en familie menu og et festligt bord.

ingredienser

Madlavningsproces

Rengør andeskroppen grundigt, skyl og skær i små portioner. Skær overskydende fedt af. Vi lægger stykkerne i en gryde og fylder med varmt vand. Salt efter smag. Bring det i kog, og kog fjerkræet i tyve minutter. Efter madlavning tager vi andestykkerne på en tallerken og lader dem afkøle og tørre.

Tilberedning af saucen. I en separat beholder blandes sojasovsen, honning opvarmet til flydende tilstand, saften af en citron, purløg passeret gennem en presse, salt og sort peber efter smag. Ryst alt godt.

Kom den kogte and i en dyb skål og fyld den med den kogte marinade. Smør hvert stykke med en duftende masse. Stram til med husholdningsfilm og stil på køl i mindst fire timer. Ideelt set er det bedst at lade det stå natten over.

Når marineringstiden er gået, skræller du kartoflerne. Vi vasker og skærer i store stykker. Drys kartoflerne med salt og sort peber, fordel krydderierne over alle stykkerne. Smør bagepladen med en lille smule vegetabilsk olie og kom de tilberedte kartofler i den.