hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Andeskiver med kartofler i ovnen

Andeskiver med kartofler i ovnen

3351

Køkken Verden

Kalorieindhold 304 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 8,9 gr.

Fedtstoffer * 32,7 g

Kulhydrater* 15,8 g

Indhold

Hvis der er en and til rådighed, men du ikke vil "narre" og genere i lang tid i køkkenet, tilbyder vi en simpel opskrift på denne sag. Skær fjerkræet i stykker og smør med mayonnaise-baseret marinade. Vi skærer også kartofler og løg i stykker. Vi sætter alt sammen i en bagemuffe og sender til ovnen. En time senere kan du servere en lækker varm ret: saftige andelever med pynt af aromatiske møre kartofler.

ingredienser

Indenlandske and 1 - 1,5 kg Kartoffel 10 stk. Løg 2 stk. Mayonnaise 250 ml. Salt smag Malet sort peber smag Krydderier til kylling smag

Madlavningsproces

Skræl kartoflerne, skyl og skær i små stykker vilkårlig form.

Skræl løgene, vask, tør og skær i tynde halve ringe.

Rengør andeskroppen grundigt, skyl og skær i små portioner. Skær overskydende fedt af, så det færdige fad ikke bliver for fedtet.

Tilberedning af marinaden. Bland mayonnaise, sort peber og kyllingekrydderblanding i en separat beholder. Bland alt godt, indtil det er glat.

Smag til marinaden. Fyld det eventuelt op med en knivspids salt.

Bland kartofler og løg, drys med salt og kyllingekrydderblanding. Bland med hænderne, så alle stykker er dækket med krydderier. Læg blandingen i bagemuffen.

Smør hvert stykke and generøst med mayonnaise-marinade og fordel det over kartoffel-løgblandingen. Efter at alle fuglens stykker er lagt, knytter vi ærmet tæt på begge sider. Lad det marinere ved stuetemperatur i tredive minutter. Når marineringstiden er gået, placeres ærmet på en bageplade og sættes i en forvarmet ovn til 190 grader. Vi bager i halvanden time. Kartoflerne skal være helt bløde, og andestykkerne skal være gyldenbrune. Ti til femten minutter før beredskab skæres ærmet ovenpå, bøjes kanterne og lader ænderne brune endnu mere.

Vi tager det færdige fad ud af ovnen. Vi lægger andestykkerne sammen med kartofler og løg på portionerede tallerkener. Det bedste tilbehør til retten er friske grøntsager og krydderurter.

God appetit!

Lignende opskrifter

And i ærmet i stykker med kartofler i ovnen

Andeskiver med æbler i ovnen

And med æbler og appelsiner i ærmet i ovnen

And i sojasovs med honning og sennep i ovnen

Hel and med kvæde i ovnen

And med æbler, ris og svesker i ovnen

And i honning-sojasovs i ovnen

And i mayonnaise med hvidløg i ovnen

And i en steger med ris i ovnen

And med honning og sennep i ovnen

And med kvede i ærmet i ovnen

And med kartofler i ærmet i ovnen

Ænder bidder i et ærme i ovnen

And i ærmet i ovnen

And i ærmet i stykker i ovnen