hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Pekingand med appelsiner i ovnen

Pekingand med appelsiner i ovnen

3067

Køkken Verden

Kalorieindhold 152,9 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 4 minutter

Proteiner * 7,4 gr.

Fedtstoffer * 30,1 gr.

Kulhydrater* 12,9 gr.

Indhold

Den berømte Peking -and med appelsiner i ovnen er et fad, der vil vinde dig fra den første bid. Det er et sikkert bud på enhver fest og familiemiddag. Da andekød er meget fedt, anbefaler vi dampende ris eller grøntsagssalat som tilbehør.

ingredienser

Indenlandske and 2 kg orange stk. Citron 1 pc. Sød rosévin eller hvid sødvin eller rød sødvin 2 spsk Honning 2 spsk Solsikkeolie 2 spsk Salt smag Malet sort peber smag

Madlavningsproces

Pres saften af en appelsin og citron i en skål. Tilsæt solsikkeolie, salt og krydderier. Riv andeskroppen indvendigt og udvendigt med den resulterende marinade og stil den på køl i en time.

Skær appelsinerne i små skiver og fyld and med dem. Afhængigt af størrelsen har du brug for 1-2 frugter.

Fastgør maven med tandstikker.

Forvarm ovnen til 180 grader, læg anden i en bagepose. Kog and i 2 timer.

Riv skallen af en appelsin og pres saften ud af den. Kombiner skal, saft, vin og honning. Kom blandingen på medium varme og kog til en tyk sirup, og si derefter.