hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ And med appelsiner og svesker i ovnen

And med appelsiner og svesker i ovnen

2754

Køkken Verden

Kalorieindhold 187,6 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 5 timer

Proteiner * 7,7 g

Fedtstoffer * 23,9 gr.

Kulhydrater* 29 gr.

Indhold

Ænderetter viser sig at være meget solide og smukke, så mange foretrækker at tilberede dem på helligdage. Fjerkrækød med appelsiner og svesker er meget velsmagende.

ingredienser

Indenlandske and 2,5 kg orange 2 stk. Svisker 5 stk. Hvidløg 5 tand. Rosmarin 1 tsk Malet sort peber smag Honning 1 spsk Salt smag

Madlavningsproces

Vask ænder godt inde og ude, fjern de resterende fjer og skær vingernes falanger af.

I en skål kombineres saften af en appelsin, rosmarin, honning, hakket hvidløg, salt og peber. Pensl anden med marinaden og lad den marinere i køleskabet i 1 til 8 timer.

Skræl den anden appelsin og skær den i skiver. Skyl sveskerne med varmt vand og tør dem. Fyld anden med appelsiner og svesker og kom den i et stegemuffe.

Forvarm ovnen til 250 grader. Sæt anden i ovnen og reducer temperaturen til 150 grader, bag den i 2,5-3 timer. Øg derefter temperaturen til 220 grader, skær ærmet og bag anden, indtil den er gyldenbrun.