hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ And med kvede og svesker i ovnen

And med kvede og svesker i ovnen

1775

Køkken Verden

Kalorieindhold 254,5 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 4 timer

Proteiner * 8,5 gr.

Fedtstoffer * 17,9 gr.

Kulhydrater* 46 gr.

Indhold

I denne opskrift inviteres du til at bage and i ovnen med svesker og kvede. Disse frugter supplerer fjerkræets smag og aroma godt og gør kødet mørt og saftigt. Vi bager and i ærmet. Du kan tilberede denne enkle og velsmagende ret ikke kun til et festligt bord, men også på en almindelig dag.

ingredienser

Indenlandske and 1 pc. kvæde 2 stk. Svisker 150 g Citron 0,5 stk. Krydderier (valgfrit) smag Salt smag Malet sort peber smag

Madlavningsproces

Forbered andeskroppen til stegning. Skyl det under rindende vand og tør derefter med et håndklæde. Riv slagtekroppen indvendig og udvendig med citronsaft og drys med en blanding af salt, sort peber og fjerkræskrydderier efter din smag. Kom derefter slagtekroppen i en dyb skål, dæk til med film og lad det marinere i 2 timer. Du kan sylte fuglen natten over.

Efter marineringstiden er forberedt frugten til fyldet. Skyl kvæden og skær den i stykker, fjern frøkapslerne.

Tilsæt derefter vaskede svesker til kvæde stykkerne og bland.

Overfør frugtfyldet til fuglens mave. Læg derefter anden i et stegemuffe og fastgør enderne tæt med clips. Bag anden i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 1,5-2 timer. Tiden til stegning af and i ærmet beregnes som følger: 30 minutter pr. 1 kg fjerkræ.