hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ And med kvede i ovnen

And med kvede i ovnen

1950

Køkken Verden

Kalorieindhold 178,2 kcal

Portioner 5 havn.

Madlavningstid 14 timer.

Proteiner * 9,5 g

Fedtstoffer * 20,6 g

Kulhydrater* 8,9 gr.

Indhold

Hvis du har et andeskroppe og en god kvede, skal du lave en vidunderlig ret ud af dem - bag anden i ovnen. Fedt andekød passer godt til kvæde, og efter bagning bliver det saftigt og aromatisk. I denne opskrift inviteres du til at marinere fuglen i 12 timer i en duftende marinade. Vi bager i ovnen i ærmet.

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered først ænderne ordentligt til stegning. Rens den for resterne af fjeren, fjern vingernes falanger, rumpen og overskydende fedt. Skyl derefter slagtekroppen godt, og dup den tør med et håndklæde. Gnid derefter fuglens inderside og yderside med citronskiver. Forbered alle krydderierne til marinaden med det samme.

Læg marinadeingredienserne i opskriften i en separat kop og bland godt. Riv fuglen med denne marinade på alle sider. Læg slagtekroppen i et dybt fad, dæk den tæt til med plastfolie og stil den på køl i 12 timer.

Efter dette tidspunkt kan du begynde at bage anden. Vask kvæden, skær den i 4 stykker og fjern kernerne fra kernen. Kvæde kan drysses lidt med sukker. Læg derefter kvæde stykker i fuglens mave og fastgør dens vægge med træpinde.

Læg den tilberedte and i en stegemuffe. Fastgør enderne af ærmet med clips og gennembor posen flere steder for ikke at briste. Overfør anden til en bageplade.

Forvarm ovnen til 180 ° C. Steg fjerkræet i 2 timer. En halv time før tilberedningens afslutning skæres ærmet, så anden bliver smukt brunet. Overfør forsigtigt den bagte and med kvæde til et stort fad og server.

God appetit!

Lignende opskrifter

Hel and med kartofler i folie i ovnen

And med kartofler og svesker i ovnen

Andeskiver med grøntsager i ovnen

And med kvede og svesker i ovnen

And i foliestykker i ovnen

Ænder bidder i ærmet i ovnen

And med kartofler og svampe i ovnen

And i sojasovs med honning og sennep i ovnen

And til nytår 2021 i ovnen

And med ris i ærmet i ovnen

And med æbler og honning i ærmet i ovnen

And med boghvede og svesker i ovnen

And i mayonnaise i ovnen

And med honning i ovnen