hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ And med boghvede i ærmet i ovnen

And med boghvede i ærmet i ovnen

2323

Køkken Verden

Kalorieindhold 220 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 150 minutter

Proteiner * 9,1 gr.

Fedtstoffer * 28,4 g

Kulhydrater* 17,1 gr.

Indhold

Æn fyldt med boghvede er en vidunderlig ret til et festligt bord. Saftig, nærende, med en fantastisk aroma, vil den forsvinde fra pladerne meget hurtigt. Meget velsmagende!

ingredienser

Indenlandske and 2 kg Boghvede 120 g Løg 2 stk. Vegetabilsk olie til stegning Salt 3 spsk Malet sort peber 1 tsk

Madlavningsproces

Vi vasker og renser ænder og gnider den derefter med salt og sort peber på ydersiden og indersiden. Vi pakker det ind i en plastpose og sætter det i køleskabet.

Vi vasker boghveden og koger den i saltet vand (240 ml. Pr. 120 g. Boghvedegryn).

Skræl løget og skær det i små stykker.

Steg løgene i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune.

Bland boghvede med løg, tilsæt salt og peber efter smag.

Vi hakker ænderne med boghvede og syer den med tråd.

Vi putter and i bagemuffen og i 1,5-2 timer ved 180 grader, efter cirka en time reducerer vi temperaturen til 160. En halv time før den er klar, åbner du ærmet, så toppen bliver brun

God appetit!

Lignende opskrifter

Andelever med svesker i ovnen

And i en hane med kartofler i ovnen

And med ris og kvæde i ovnen

And med æbler og boghvede i folie i ovnen

Ænder hele stegeren i ovnen

And med boghvede og svampe i ovnen

And med æbler og boghvede i ærmet i ovnen

Klassisk opskrift på pekingand

And med honning og sojasovs i ovnen

Hel and med æbler og kartofler i ærmet i ovnen

And med boghvede og svesker i ovnen

And med æbler, appelsiner og honning i ovnen

Opskrifter til nytår

Hel and i ovnen

Hel and i ærmet i ovnen

And i ærmet i ovnen

And med boghvede i ovnen