Hel and i ovnen

Æn fyldt med boghvede er en vidunderlig ret til et festligt bord. Saftig, nærende, med en fantastisk aroma, vil den forsvinde fra pladerne meget hurtigt. Meget velsmagende!

Boghvede er en glimrende påfyldningsmulighed for and. Grynene absorberer godt aromatisk fedt med kødsaft og er meget velsmagende. For ekstra saftighed tilføjer vi også æbler. Denne fyld fungerer også som tilbehør til andekød. Når du bager, skal du sørge for at bruge en ærme - den fratager ikke slagtekroppen dens gyldenbrune skorpe og bevarer samtidig maksimal saftighed.

And med æbler tilberedes ganske enkelt, og resultatet er slående i sit udseende og rige smag. Det er meget vigtigt at afsætte nok tid til at marinere slagtekroppen, så den bliver saftig og absorberer kryddernes aroma. Skræl ikke æblerne til fyldet, så de vil beholde deres form og ikke krybe ind i grød. Til bagning er det meget praktisk at bruge et ærme - det vil sikre ensartet bagning af slagtekroppen, dens saftighed samt ovnens renlighed.

En fremragende festret er bagt and. Vi forbereder fyldet til fjerkræ fra ris og æbler. For aroma og accentsmag foreslår vi også at tilføje et par appelsinskiver. Du skal marinere slagtekroppen på forhånd, så kødfibrene når at suge i den krydrede marinade. Og vi anbefaler at bage i ærmet: det forstyrrer ikke dannelsen af ​​en gylden skorpe, det bevarer saftigheden perfekt, beskytter ovnen mod stænk af fedt.

And med appelsiner viser sig saftig og aromatisk, med en udtalt citrussmag. Vi putter også æbler i fyldet - de passer perfekt til anden. Inden du fylder slagtekroppen, skal du sørge for at marinere den med en duftende marinade med hvidløg og krydderier - først da bliver kødet lækkert og saftigt. Mariner fuglen om muligt mindst 24 timer før bagning.

Intet gør andekød mere forfriskende eller saftigere end æbler og svesker. Dette er en tidløs klassiker, der nydes af næsten alle. Til andemarinaden bruger vi en blanding af honning, sojasovs, sennep og citronsaft. Denne blanding passer godt til både kød- og frugtfyld. Og det er også en garanti for, at en gylden skorpe bliver rød på slagtekroppens overflade.

En meget almindelig mulighed for stegning af and er med kartofler og æbler. Og ikke uden grund, for den er meget velsmagende. For at lette arbejdet i køkkenet bruger vi en ærme til bagning - du behøver ikke vaske ovnen efter madlavning. Denne and kan være et overdådigt familiemåltid eller en god feriedag. Det vigtigste er at behandle slagtekroppen korrekt og marinere den. Derefter vil du se, hvordan fuglen bliver rød i ovnen og bliver til en appetitlig ret.

Ærmet letter i høj grad bagningsprocessen i ovnen. For det første forbliver ovnen ren - ikke en dråbe fedt forlader formen. For det andet forhindrer ærmet ikke dannelsen af ​​en gyldenbrun skorpe, hvilket ikke kan siges om folien eller gåsmageren. For det tredje er kødet i ærmet altid saftigt, da den naturlige saft og fedt ikke flyder nogen steder og ikke fordamper. Og vi vil marinere ænderne med sennep og honning - det viser sig meget velsmagende!

Til bagning vælges en federe and - den frigiver mere saft og viser sig at være mørt. Selvfølgelig er det i dette tilfælde ønskeligt, at fuglen er ung: dens kødfibre har ikke tid til at grove, hvilket direkte påvirker smagen. I denne opskrift foreslår vi at bruge honning og appelsinsaft til bejdsning. Og til fyldet tager vi alle de samme citrusfrugter og nogle æbler. Vi bager slagtekroppen i ærmet - det er praktisk, rent og relativt hurtigt.

Hvis du leder efter en interessant og let måde at bage and på, anbefaler vi dig at se nærmere på denne opskrift. Det er interessant, fordi appelsiner og honning bruges til fjerkræmarinaden. Samtidig opnås kødet med en udtalt citronsmagnote, temmelig mørt og blødt.Og skorpen er karamelliseret og bagt til den er sprød. Hele processen fra klargøring af slagtekroppen til den sidste bruning er beskrevet detaljeret i opskriften.

Ovnbagt and er meget populær i julen og nytåret. Der er et stort antal opskrifter for enhver smag - det er ikke så let at finde den rigtige. Vi anbefaler en forholdsvis enkel opskrift på stegning af fjerkræ ved hjælp af honning og sojasovs. Denne kombination vil give en smuk gyldenbrun skorpe og en let sødlig smag af kød - en klassiker. Vi tager traditionelle æbler som fyld.

Elskere af bagt and med en sødlig skorpe vil være interesseret i denne opskrift. Vi vil bruge honning-sennepssovs til syltning. Og til fyldet - en frugt- og nøddeblanding. Kombinationen er meget interessant i smagen: fjerkrækødet er sødligt og sprødt ovenpå, og indeni er det saftigt, mørt med en let frugtig syrlighed og nøddeagtig note.

Pekingand er berømt for sin mørke gyldne sprøde skorpe og saftige kød. For at gøre fuglen virkelig velsmagende, skal du begynde at forberede den på forhånd. Det er nødvendigt at kvalitativt rengøre og behandle slagtekroppen med kogende vand, derefter marinere korrekt og holde det rigtige tidspunkt. Vi bager også i etaper og smører skrællen med en sød marinade. Alle detaljer og rækkefølgen af ​​handlinger er nedenfor i opskriften.

Rødblankt and bagt i ovnen, fyldt med surkål og æbler - saftig, velsmagende, festlig og meget attraktiv. Udover fjerkræet foreslår vi at forberede tranebærsauce - med dette tilbehør får andekød en helt særlig smag. Denne and bliver hovedret på festbordet.

Hvis du ikke har bagt and med surkål endnu, anbefaler vi, at du prøver den. Naturlig vegetabilsk surhed fortynder fedtindholdet i andekød godt og understreger dets naturlige smag. Kom derudover æbler i fyldet. Sammen med slagtekroppen foreslår vi at bage kartoflerne med det samme. Det vil suge i andefedt og blive blødt og saftigt. Det er bedst at servere sådan en and varm, drysset med friske krydderurter.

And med æbler er fantastisk til feriens menu. Retten viser sig at være spektakulær, velsmagende og fremkalder straks den passende stemning. For at kødet skal blive mørt, og skorpen er rød, er det nødvendigt at tage en ansvarlig tilgang til forberedelse og forarbejdning af slagtekroppen og observere bagningsforholdene. Det er bedre at vælge æbler med surhed - de afværger smagen af ​​fjerkræ godt og bager bedre.

En god mulighed for bagt and til jul eller nytår. Fjerkræfyldet indeholder en masse krydderier og aromaer, og smagen er meget mangefacetteret! Og bunden af ​​andefyldblandingen er ganske traditionel ris. Ved behandling af slagtekroppen skærer vi områderne af med fedt, men smider det ikke væk. Vi vil bruge andefedt til at stege fyldingsingredienserne. Vi vil bage den fyldte slagtekroppe i stegeren. Og så huden viser sig at være rød og sprød, ved slutningen af ​​madlavningen, smør den med honning.

Det tager tålmodighed og tid at bage en lækker and i ovnen. For det første for konsekvent at behandle det og starte. Og for det andet for at modstå den nødvendige marineringstid. Det er den velmarinerede and, der viser sig at være velsmagende og mør. Vi vil bage i ovnen lukket i en rister eller i en anden dyb form. Og kun tættere på slutningen af ​​bagningen åbner vi andens overflade og lader den brune godt. Som et resultat heraf har fuglen mørt, blødt kød og en rødlig, gylden skorpe.

And viser sig at være meget duftende, hvis den bages med svampe. For ikke at puslespil med tilbehør, foreslår vi, at du tilføjer kartoflerne til fyldet og bager alt sammen. Ved servering er det nok at tilføje en salat af friske grøntsager. Eventuelle svampe kan bruges - det bliver lækkert. Champignoner kræver som sædvanligvis ikke forarbejdning, men skovsvampe skal koges i en halv time. For at bevare fuglens saftighed og ovnens renlighed bager vi anden i ærmet.

Helbagt and med fyld i ovnen er den perfekte ret til enhver lejlighed. Den rosenrøde kadaver ser meget appetitlig ud, og smagen er utrolig rig. Det er fordi vi sender marineringskroppen på forhånd, og vi bruger saftige æbler og kartofler som fyld. Vi bager i ærmet. Fjerkræet koger hurtigere, og kødet bliver saftigere. Og så skorpen er godt brunet, kort efter bagningens afslutning, skæres ærmet og smøres slagtekroppens overflade med honning og sojasovs. Andens farve bliver mørk gylden mod slutningen af ​​bagningen.

And går godt med æbler og svesker. Søde og sure noter balancerer med succes fedtet fjerkrækød i smagen. Kartofler tjener som et solidt tilbehør - denne neutrale grøntsagsbrønd understøtter den samlede smag af det bagte fad. Det er bedre at vælge æbler, der er mere sure, svesker - den, der er pitted. Og som en blanding til bejdsning vil vi bruge honning, mayonnaise, hvidløg, citronskal og sortmalet peber. Komme til sagen!

Hvis du ikke ved, hvordan du laver and, skal du bare bage den i ovnen i hanen sammen med kartofler og æbler. For smag anbefaler vi også at tilføje et par svampe. En sådan skål tolererer ikke ballade og kræver forudgående forberedelse - forhåndsbejdsning. Men så skal du bare lægge slagtekroppen i hanen sammen med grøntsagerne - og under den lange bagning er værtinden fri! Det er bedst at servere fjerkræet umiddelbart efter tilberedning, så længe det er saftigt, aromatisk og kommer med varm damp.

Ovnbagt and er et bordspik ved enhver lejlighed. Det ser imponerende og fristende ud. Jeg vil bare prøve et stykke for at sætte pris på smagen og afsløre hemmeligheden ved sådan en guldbrun skorpe. For at gøre fuglen velsmagende, mariner den på forhånd - mindst seks timer før bagning. Under tilberedningen smører vi slagtekroppens hud med en blanding af honning og citrusjuice - det er det, der giver en mousserende gylden skorpe. Vi anbefaler at lægge flere stykker æbler indeni: fedt andekød er velafbalanceret med frugtsyre. Ved bagning vil en masse saft og fedt skille sig ud. Vi vil helt sikkert bruge dette og bage kartofler med fuglen, så den er godt mættet med den aromatiske væske.