Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Usbekisk lamspilaf i en gryde

Usbekisk lamspilaf i en gryde

0
1718
Køkken Østlig
Kalorieindhold 109,3 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 120 minutter
Proteiner * 4,5 gr.
Fedtstoffer * 8 gr.
Kulhydrater* 21,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Usbekisk lamspilaf i en gryde
Indhold

Usbekisk pilaf er berømt for sin smag. Hovedingredienserne i denne ret er ris, lam, løg og gulerødder. Koriander og spidskommen tilføjer en fantastisk aroma til retten.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Vask lammet, skær fedtet af det. Skær fedt og kød i tern hver for sig. Skræl løget, skær et løg i halve. Hæld vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund, tilsæt fedtet og halvdelen af ​​løget. Steg fedt og løg under konstant omrøring, fjern derefter fra gryden.
trin 2 ud af 5
Kom derefter kødet i en gryde og steg det på alle sider, til det er gyldenbrunt. Skær de resterende løg i halve ringe og tilsæt dem til det stegte lam. Kog i 10 minutter.
trin 3 ud af 5
Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i strimler. Læg gulerødderne i en gryde, men rør ikke. Hæld kogende vand over kødet og grøntsagerne, tilsæt salt, koriander og hakket peber. Skær rødderne fra de ikke -skrællede hvidløgshoveder og dypp dem i gryden. Simre zirvak i 10 minutter, og fjern det derefter fra gryden.
trin 4 ud af 5
Skyl risene med vand flere gange. Læg risene i en gryde oven på stegningen, fyld med kogende vand. Vandet skal være 1-2 centimeter højere end risene. Lad pilafen simre ved moderat varme, indtil vandet er helt absorberet, gnid derefter ziraen med fingrene og drys den over fadet.
trin 5 ud af 5
Saml derefter risen med et dias i midten og druk de tidligere lagde hvidløgshoveder i den. Dæk risene med en tallerken og dæk gryden med et låg. Lad pilaf simre i 30 minutter. Efter en halv time fjernes hvidløg, røres i pilaf og serveres.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *