hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Usbekisk pilaf fra oksekød i en gryde

Usbekisk pilaf fra oksekød i en gryde

2076

Køkken Østlig

Kalorieindhold 140,3 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 6,4 gr.

Fedtstoffer * 9,6 gr.

Kulhydrater* 24 gr.

Indhold

Den berømte usbekiske ret - pilaf med oksekød kan tilberedes i en bradepande derhjemme. Suppler dette store og lækre måltid med friske urter og grøntsager til et afbalanceret måltid for hele familien.

ingredienser

Madlavningsproces

Skræl løget og skær det i halve ringe. Skær de skrællede gulerødder i strimler. Vask oksekødet, tør det med køkkenrulle, skåret i mellemstore tern. Steg løgene i en gryde, til de er gyldenbrune, tilsæt derefter kød og gulerødder. Kog alt sammen i 10-15 minutter.

Når grøntsagerne er møre, og kødet er gyldenbrunt, tilsættes barbær, spidskommen, gurkemeje, peber, salt og hvidløg til stegningen. Hæld vand i, bring det i kog, reducer derefter varmen og lad kødet simre i en halv time under et lukket låg.

Skyl risene flere gange. Efter en halv time kom det i en bradepande, tilsæt varmt vand, så det helt dækker korn. Bring pilaf i kog ved høj varme, dæk derefter gryden og lad pilaf simre ved svag varme.