hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Usbekisk pilaf fra oksekød i en gryde på bålet

Usbekisk pilaf fra oksekød i en gryde på bålet

2504

Køkken Østlig

Kalorieindhold 122,9 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 5,5 gr.

Fedtstoffer * 8,8 g

Kulhydrater* 24,1 gr.

Usbekisk pilaf fra oksekød i en gryde på bålet

Indhold

Lækker, rig pilaf med en røgaroma vil ikke efterlade nogen ligeglade. Dette er en god mulighed for en picnic med venner eller enhver anden udendørs begivenhed.

ingredienser

hvide ris 2 kg Løg 1 kg Gulerod 2 kg Bøf 1,5 kg Vegetabilsk olie 700 ml. Zira smag Hvidløg 4-5 stk. Vand 400 ml.

Madlavningsproces

Skræl gulerødderne, skyl med vand og skær i strimler.

Pil løgene og skær i halve ringe.

Vask kødet og skær det i små tern.

Sæt kedlen på en åben ild, hæld vegetabilsk olie i den. Steg først løget, til det er gyldenbrunt.

Tilsæt derefter kødet og steg videre i 5-7 minutter.

Tilsæt derefter gulerødder til gryden, salt, bland indholdet i gryden og fortsæt med at koge i 20 minutter.

Tilsæt derefter vand og hvidløg.

Skyl risene flere gange, indtil vandet bliver klart. Hæld risene i gryden. Kog indtil vandet fordamper. Gnid derefter ziraen med fingrene og tilsæt den til fadet.

Tag derefter en stor skål, brug den til at danne en pyramide af ris i midten. Vandet, der er tilbage på skålens sider, koger væk, og risene under skålen bliver bløde og smuldrende.