Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Belyashi, kødtærter
  3. ➠ Belyashi med kød
  4. ➠ Wak belyashi med mælkedej i ovnen

Wak belyashi med mælkedej i ovnen

0
1001
Køkken Tatarskaya
Kalorieindhold 148,6 kcal
Portioner 20 havn.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 6,6 gr.
Fedtstoffer * 7,1 gr.
Kulhydrater* 26,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Wak belyashi med mælkedej i ovnen
Indhold

Wak-belyashi, det vil sige små tærter fyldt med kød og grøntsager, bagt i ovnen, egner sig godt til festbordet og til hverdagsmenuen. Dejen bestemmer i høj grad smagen af ​​dette wienerbrød; den æltes på fermenterede mælkeprodukter og på mælk med margarine eller smør og på vand. Ifølge denne opskrift æltes dejen i mælk med vegetabilsk olie og tør gær. Til fyldet tages hakket kød og kartofler.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Ælt først hvidkalkedejen. For at gøre dette blandes den nødvendige mængde varm mælk, tør gær, salt, sukker og æg i en skål til æltning af dejen. Pisk alt med et piskeris. Tilsæt derefter mel i portioner og ælt dejen. Ælt dejen i mindst 5-7 minutter. Dæk dejen med en serviet og læg den på et varmt sted i 1 time for at komme op.
trin 2 ud af 11
Mens dejen kommer op, forbereder du fyldet. Skræl kartoflerne, skyl og skær i små tern.
trin 3 ud af 11
Læg kartoffelterningerne i en skål og dæk med koldt vand, så de ikke mørkner, og noget af stivelsen er væk.
trin 4 ud af 11
Skræl og hak løgene i en blenderskål eller riv på et medium rivejern.
trin 5 ud af 11
Læg hakket kød, kartoffelskiver, hakket løg i en stor skål og tilsæt salt, sort peber og krydderier til din smag.
trin 6 ud af 11
Bland derefter dette fyld godt med en ske og lad det stå et stykke tid.
trin 7 ud af 11
Pund dejen, der er kommet lidt op, og rul den til en rulle. Skær den derefter i stykker og rul dem til en flad kage, der er 4-5 mm tyk. Kagens diameter kan være enhver: fra 4-5 cm til 10-12 cm, vælg selv. Læg fyldet på hver tortilla.
trin 8 ud af 11
Klem kanterne på kagerne pænt, så der er et hul i midten. Denne metode til at forme en hvidkalket værtinde kaldes en "nederdel".
trin 9 ud af 11
Læg derefter hviderne på en bageplade beklædt med olieret bagepapir. Pensl dem med æggeblomme.
trin 10 ud af 11
Læg wak-belyashi i en forvarmet ovn til 180 ° C og bag i 40 minutter. Kort før bagningens slutning lægges et stykke smør eller et par spiseskefulde bouillon på hver øjenvipper for at gøre fyldet saftigere.
trin 11 ud af 11
Wak-hvide er klar. Du kan servere det til bordet.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *