hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Abrikoser til vinteren
➠ Pitted abrikosmarmelade med valnødder

Pitted abrikosmarmelade med valnødder

730

Køkken Verden

Kalorieindhold 288 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 1,5 dage

Proteiner * 1,2 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 70,9 g

Indhold

Udsat abrikosmarmelade med valnødder skal tilberedes efter princippet "jo flere nødder, jo mere velsmagende", fordi de går godt efter smag, og nødder er normalt de første, der spises i dessert. Abrikoserne skæres i halve eller kiler. Denne marmelade koges ved metoden til 4 gange kogning med en pause til afkøling. Hvis du tager lidt umodne abrikoser, forbliver frugtskiverne intakte. Beregningen af ingredienserne i opskriften er præsenteret for 1 liter marmelade.

ingredienser

Abrikoser (uden kerner) 1 kg Melis 600 gr. Valnød (med skal) 1 kg

Madlavningsproces

Forbered den beregnede mængde mad til marmelade.

Skyl abrikoser til syltetøj med koldt vand og tør lidt med et håndklæde. Fjern derefter frøene fra dem, og skær om nødvendigt frugterne i halve.

Overfør de tilberedte abrikoser til en skål til fremstilling af marmelade og dæk dem med den beregnede mængde sukker.

Bland derefter forsigtigt abrikoserne med sukker med en træske og lad natten over til frugterne giver deres saft.

Om morgenen skal marmeladen koges ved svag varme i 10 minutter fra kogningens begyndelse og derefter lade den køle af i 6 timer. Gentag derefter tilberedningen i 10 minutter. Glem ikke at fjerne skummet fra overfladen af syltetøjet.

Efter den anden tilberedning afkøles marmeladen i 6 timer og koges i yderligere 10 minutter. Hvis dine abrikoser er grønlige, koger de ikke efter den tredje madlavning og forbliver intakte.

Skræl valnødderne og skær dem i halve. For den bedste smag kan du tørre nødderne i ovnen eller i en tør forvarmet stegepande.

Overfør de tilberedte nødder til abrikosmarmeladen og kog den for 4. gang allerede inden for 20 minutter fra kogens start.

Syltetøj, hæld varmt i sterile krukker og luk tæt. Afkøl sylteglassene under et varmt tæppe. I løbet af denne tid gennemblødes nødderne i sød sirup. Pitted abrikosmarmelade med valnødder er klar. Opbevar det på et køligt, mørkt sted.

Glade og velsmagende forberedelser!

Lignende opskrifter

Hindbær i deres egen saft uden madlavning til vinteren

Sød kirsebærmarmelade uden sukker

Blommesyltetøj med kanel

Blommesyltetøj med smør

Fem minutters stikkelsbærmarmelade

Jordbærsyltetøj uden kogning gennem en kødkværn

Pæremarmelade med kondenseret mælk til vinteren

Vild jordbærsyltetøj med gelatine

Stikkelsbærmarmelade til vinteren

Æblesyltetøj med skiver i en langsom komfur

Stikkelsbærmarmelade med valnødder

Victoria syltetøj i en langsom komfur

Kongelig abrikosmarmelade

Abrikosmarmelade med nødder

Pitted abrikosmarmelade til vinteren

Abrikosmarmelade til vinteren