hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Abrikoser til vinteren
➠ Abrikosmarmelade gennem en kødkværn uden tilberedning

Abrikosmarmelade gennem en kødkværn uden tilberedning

1099

Køkken Verden

Kalorieindhold 221,5 kcal

Portioner 0,25 l.

Madlavningstid 12 timer.

Proteiner * 0,9 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 54,5 g

Abrikosmarmelade gennem en kødkværn uden tilberedning

Indhold

En usædvanlig måde at lave lækker abrikosmarmelade med et minimum af sukker og uden varmebehandling. Vi bevarer det maksimale antal næringsstoffer, som disse orange frugter er meget rige på.

ingredienser

Abrikoser 500 gr. Melis 170 g

Madlavningsproces

Modne frugter vaskes grundigt og kasseres i et dørslag, så overskydende vand kan løbe ud.

Skær derefter abrikoserne i halve og fjern frøene. Hvis frugterne er meget modne, kan dette gøres uden hjælp af en kniv - blot ved at trykke på frugten.

Derefter passerer vi ingredienserne gennem en kødkværn eller kværner med en blender, hvis vi som følge heraf ønsker at få en helt homogen konsistens.

Til den resulterende masse tilsættes halvdelen af den nødvendige mængde sukker - i vores tilfælde cirka 85 gram.

Bland grundigt, indtil krystallerne opløses, og send dem i køleskabet i en time. Vi tager den anden del af sukkeret ud og hælder det også ud, omrører og vender tilbage til køleskabet i et par timer mere.