hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Abrikoser til vinteren
➠ Abrikosmarmelade med appelsiner og citron

Abrikosmarmelade med appelsiner og citron

2088

Køkken Russisk

Kalorieindhold 208 kcal

Portioner 3,5 l.

Madlavningstid 19 timer.

Proteiner * 1,4 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 48 gr.

Abrikosmarmelade med appelsiner og citron

Indhold

Alle familiemedlemmer vil kunne lide denne aromatiske marmelade med tre sunde og saftige frugter med abrikoskerner. Og det er slet ikke nødvendigt at vente til vinteren med at åbne en krukke med lækkerier og nyde den over en kop varm te. Denne marmelade tilberedes i tre gange, så det tager tid at køle ned.

ingredienser

Abrikoser 3 kg orange 2 stk. Citron 1 pc. Melis 2,5 kg

Madlavningsproces

Sorter modne abrikoser fra skrald og vask, fjern rådne frugter fra den samlede masse.

Kom dem i et dørslag for at tørre glasvæsken og frugten.

Del abrikoserne i to ved at fjerne frøene.

Saml frøene separat i en skål, vi vender tilbage til dem senere.

Kom halvdelen af abrikoserne i en kogeskål, gerne lavet af rustfrit stål eller kobber, men du kan også emalje.

Vask citrusfrugterne godt med en pensel, blot med et håndklæde, skær dem i skiver og sno i en kødkværn.

Kom appelsin-citrongrødningen på abrikoserne, tilsæt sukker, ryst retterne flere gange for at blande sukkeret med frugten, og lad det stå i 2 timer, lad saften flyde.

Brug en hammer til at splitte abrikoskernerne og fjerne kernerne. Rå er de bitre, men når de er kogte vil de give en særlig smag.

Overfør skålen til ovnen og kog marmeladen under omrøring lejlighedsvis. Reducer varmen, fjern skummet på en underkop, det er ikke tilrådeligt at rulle det op. Hvis du vil få tyk marmelade - kog i 15-20 minutter, hvis flydende og let - 5-10 er nok.

Sluk for varmen, og lad marmeladen sidde i 8 timer. Efter - sæt på lav varme, kog efter kogning, ligesom første gang lige så meget - hvilket resultat vil du opnå. Og sæt igen marmeladen i 8 timer (og ikke mindre end indtil den er helt afkølet).

For tredje gang, sæt marmeladen til at simre og tilbered glassene. Vask dem med natron og tør dem i en gryde ved at lægge et håndklæde på bunden og hælde 1 cm vand eller i ovnen.

Når marmeladen koger, tilsættes kernerne til den, blandes og koges i 5-15 minutter. Kontroller marmeladens beredskab ved at hælde det i bunden af underkoppen og køre en ske i midten. Strimlen skal ikke sløres.