hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Abrikoser til vinteren
➠ Abrikosmarmelade i sirup

Abrikosmarmelade i sirup

1532

Køkken Russisk

Kalorieindhold 354,4 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 1,4 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 87,2 g

Indhold

Tilberedning af en sådan marmelade foregår i en blid tilstand, så frugterne forbliver intakte, og siruppen er ravgennemsigtig. Ud over abrikosernes skønhed bevares deres fordele også - de fleste vitaminer har ikke tid til at bryde sammen.

ingredienser

Abrikoser (uden kerner) 700 gr. Melis 700 gr. Vand 250 ml.

Madlavningsproces

Til fremstilling af marmelade vælger vi modne, bløde frugter. Vi vasker dem grundigt, fjerner defekte prøver. Tør abrikoserne og skær dem i to. Vi fjerner knoglerne. Læg de snittede abrikoser i en bred skål eller et bassin og dæk med granuleret sukker. Vi lader det stå et stykke tid, så frugterne slipper saften ud.

Af og til skal abrikoserne med sukker rystes, så sukkeret jævnt omslutter frugterne, og de frigiver saften mere aktivt. Det anbefales ikke at røre rundt med en spatel eller ske, da du kan knuse sarte abrikoser.

Når der frigives en mærkbar mængde saft, hældes den angivne mængde vand til abrikoserne og sættes på komfuret. Kog ved lav temperatur. Når marmeladen koger, lad den koge med lav intensitet i fem minutter, og sluk for komfuret, afkøl marmeladen. Opvarm derefter igen i kog og afkøl. Vi gentager proceduren en gang til.

Når marmeladen koger for tredje gang, afslutter vi madlavningen og hælder den færdige varme syltetøj i steriliserede krukker. Vi lukker med steriliserede låg. Lad sylteglassene afkøle helt, og læg dem på et opbevaringssted.

God appetit!