hjem
➠ Vandmelon opskrifter
➠ Vandmelon til vinteren i banker
➠ Syltetøj fra vandmelonskal med citron til vinteren

Syltetøj fra vandmelonskal med citron til vinteren

654

Køkken Verden

Kalorieindhold 262,9 kcal

Portioner 4 s.

Madlavningstid 360 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 83,8 g

Syltetøj fra vandmelonskal med citron til vinteren

Indhold

Hver af os i sensommeren - tidlige efterårsfester på vandmelon, men få mennesker ved, at ikke kun den saftige røde del af denne bær kan bruges i mad. Næsten alle smider vandmelonskaller, men der er kulinariske opskrifter på syltetøj fra vandmelonskal, og jeg vil fortælle dig om en af dem nu.

ingredienser

Vandmelonskal 1 kg Melis 1 kg Vand 3 l. Vanillin 1 knivspids Nellike 3 stk. Citron 1 pc.

Madlavningsproces

Forbered først skorperne. Den grove grønne hud skal skæres af.

Skær de skrællede skorper i store firkanter. Du kan gøre marmeladen ikke kun velsmagende, men også smuk ved at skære skorperne med en krøllet kniv.

Nu skal du suge skorperne i en sodavand. For at gøre dette fortyndes 2 spsk sodavand i 2 liter vand. Dette er for at holde skorpen sprød efter kogning. Vi lader dem ligge i vand i 3 timer, og tøm derefter vandet og skyl godt. Hæld det resterende vand i en gryde, og hæld sukkeret i, bring det i kog, og overfør stykkerne af vandmelon til sirupen.

Kog til kogning, reducer derefter varmen og kog i yderligere 10-15 minutter. Vi fjerner gryden fra varmen og lader vores marmelade brygge. Det er bedst at lade det stå natten over, dækket med et håndklæde, så stykkerne er bedre mættet med sirup.