hjem
➠ Marmelade
➠ Mulberry syltetøj
➠ Hvid morbærmarmelade

Hvid morbærmarmelade

1868

Køkken Russisk

Kalorieindhold 283,6 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 2 dage

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,3 g

Kulhydrater* 74,8 g

Indhold

Mulberry er en velsmagende og sund bær. Morbærsyltetøj indeholder en stor mængde vitamin E, B, kalium. Det forårsager ikke allergiske reaktioner, derfor anbefales det til brug af børn fra seks måneder. Syltetøj har også beroligende og antiinflammatoriske egenskaber. Morbær har ikke en særlig udtalt smag, så der tilsættes en række forskellige smag til marmeladen, såsom vanillin og citronsyre.

ingredienser

Mulberry 1 kg Melis 1 kg Vand 300 ml. Vanillin 5 gr.

Madlavningsproces

For at lave marmelade skal du vælge hårde, ikke overmodne morbær, så de ikke mister deres form under madlavning. Vi sorterer bærene, adskiller dem fra stilkene, nogle sorter af morbær har lange haler - vi klipper dem af med en saks for ikke at beskadige bærene.

Vi lægger bærene i et dørslag og skyller dem under en strøm af køligt rindende vand. Derefter efterlader vi bærene i et dørslag, så glasset har overskydende fugt.

Hæld vand i en gryde, sæt ilden på, bring det i kog, og tilsæt sukker. Rør indholdet i gryden med en ske og kog i flere minutter, indtil sukkeret er helt opløst, fjern derefter sirupen fra varmen.

Lad siruppen afkøle i 4-5 minutter. Tilsæt derefter morbær til sirupen, bland med en træske og lad massen afkøle helt ved stuetemperatur.

Når marmeladen er afkølet, sættes gryden over medium varme, bring syltetøjet i kog, omrør lejlighedsvis med en træske, kog i 2-3 minutter og fjern det fra varmen. Vi udfører sådanne handlinger 3-4 gange. Marmeladen koges sidste gang, tilsættes vanillin ved afslutningen af kogningen, koges i et minut og fjernes fra varmen.

Hæld varm syltetøj i præsteriliserede krukker, luk med kogte låg. Vi vender glassene på hovedet og lader stå, indtil de er helt afkølet. Derefter lægger vi glassene på et køligt, mørkt sted til opbevaring.

Lignende opskrifter

Fig syltetøj med appelsin

Hagtornsmarmelade med frø

Hvid kirsebærmarmelade med citron og mynte

Pæresyltetøj gennem en kødkværn til vinteren

Kirsebærblommesyltetøj med frø med citron til vinteren

Fem minutters kirsebærsyltetøj med frø i sirup til vinteren

Cornelian syltetøj på armensk

Kirsebærsyltetøj med citron og appelsin

Syltetøj fra vandmelonskal med citron til vinteren

Blåbær i deres egen saft uden sukker til vinteren

Æblesyltetøj med appelsinskiver

Solbær uden madlavning med sukker i fryseren til vinteren

Mulberry syltetøj