Wild Pear Jam
0
2026
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
289,9 kcal
Portioner
1,5 l.
Madlavningstid
1 d.
Proteiner *
0,5 gr.
Fedtstoffer *
0,4 gr.
Kulhydrater*
71,7 g
Vilde pærer er generelt uspiselige, da de er meget hårde og usmagelige, men de laver en fremragende marmelade, som ikke er ringere i sin aroma og smag end syltetøj fra ædle sorter. For at pærerne bliver mættet med sirup og får deres egen smag, skal de koges 3-4 gange med en pause for at afkøle. I den færdige marmelade vil vildmarken blive en smuk mørkerød farve.
ingredienser
Madlavningsproces
Sorter de vilde pærer og fjern de beskadigede frugter, der er begyndt at forringes, fordi vildpæren begynder at rådne hurtigt, hvilket vil ødelægge desserten. Skyl derefter pærerne godt i varmt vand. Overfør dem til en gryde til syltetøj, tilsæt den beregnede mængde sukker og citron og hæld rent vand i.
Glade og velsmagende forberedelser!