Pæremarmelade uden vand
0
1379
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
289,9 kcal
Portioner
1,4 l.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
0,5 gr.
Fedtstoffer *
0,4 gr.
Kulhydrater*
71,7 g
Hvilken bedre idé til morgenmad end en kop friskbrygget te med en frisk croissant og aromatisk pæresyltetøj? Det er let og enkelt at tilberede lækker marmelade i en smuk ravfarve med pæreskiver, du skal bare forberede pærerne og dække dem med sukker og derefter koge marmeladen i korte cyklusser i flere trin. Således vil vi holde pæreskiverne intakte og sirupen, hvori de koges - gennemsigtig og gylden.
ingredienser
Madlavningsproces
Til fremstilling af pæresyltetøj er enhver form for pære egnet: hård eller ej. Det eneste er, at resultatet bliver anderledes: fra hårde pærer får du en gennemsigtig syltetøj med pæreskiver og fra bløde - sart syltetøj med en ensartet konsistens. Vi vasker pærerne under rindende vand og lægger dem på et køkkenhåndklæde, så de tørrer af vandet.
Når pærerne er saftede, sættes syltetøjet ved middel varme og bringes i kog. Efter kogning reduceres ilden, fjern skummet fra syltetøjet og kog det i 5 minutter. Fjern derefter fra varmen og lad syltetøjet afkøle helt. Sæt derefter ilden på igen, bring det i kog, kog i 5 minutter, fjern det fra varmen og lad det afkøle. Vi udfører denne procedure 3-4 gange.
