Pæresyltetøj med valmuefrø
0
717
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
297,7 kcal
Portioner
2 port.
Madlavningstid
115 minutter
Proteiner *
8 gr.
Fedtstoffer *
31,1 gr.
Kulhydrater*
42,6 gr.
Har du nogensinde lavet valmue syltetøj? Vi skynder os at tilbyde dig en glimrende opskrift på pæresyltetøj med valmuefrø og vanilje. Den vidunderlige kombination af ingredienser og marmeladeens fantastiske smag vil ikke efterlade dig ligegyldig, efter at have prøvet opskriften én gang, vil du hvert år lave denne storslåede forberedelse til vinteren! Syltetøjet viser sig at være mørt i konsistensen (hvis det ønskes, kan det moses med en nedsænket blender), under forberedelsesprocessen knuses valmuen i en kaffekværn, derfor har den ikke en fast struktur. En lille mængde vanilje giver marmeladen en behagelig aroma, og citronsaft tilføjer en behagelig syrlighed.
ingredienser
Madlavningsproces
Til fremstilling af marmelade vælger vi saftige stærke pærer. Vi vasker dem under rindende vand, lægger dem på et køkkenhåndklæde og lader dem tørre af vandet. Skræl derefter skrællen fra pærerne med en grøntsagsskræller, skær pærerne i små stykker. Vi kom de tilberedte pærer i en gryde med en tyk bund, hæld sukker på toppen og hæld med citronsaft. Vi lader stå ved stuetemperatur i 50-70 minutter, så pærerne lader saft og sukkeret opløses.
Kom valmuen i en varm, tør stegepande og tør den i et par minutter. Fjern derefter gryden fra varmen og lad valmuen køle lidt af, hvorefter vi kværner den i 4-5 sekunder i en kaffekværn eller kværner den i en morter, så valmuefrøene er blødere. Tilsæt de malede valmuefrø i en gryde med syltetøj, send vanillin derhen, bland og kog i yderligere 3-5 minutter, hvorefter vi fjerner marmeladen fra varmen.
