hjem
➠ Marmelade
➠ Fig syltetøj
➠ Fignermarmelade med mandler

Fignermarmelade med mandler

652

Køkken Verden

Kalorieindhold 422,8 kcal

Portioner 0,5 l.

Madlavningstid 13 timer.

Proteiner * 12,5 g

Fedtstoffer * 35 gr.

Kulhydrater* 40,7 g

Indhold

De skiver figner er dækket med sukker og lad i mindst 12 timer. Derefter bringes alt i kog og koges i 40-50 minutter. I slutningen af tilberedningen tilsættes skrællede mandler med brandy. Det viser sig en meget velsmagende marmelade, der vil passe godt til is.

ingredienser

Friske figner 600 gr. Melis 450 gr. Mandel 50 gr. Cognac 2 spsk

Madlavningsproces

Skyl først fignerne grundigt under rindende vand og tør dem på et køkkenrulle. Derefter skærer vi halen af hver bær og skærer i fire dele.

Overfør fignerne til en tykbundet gryde.

Vi fylder det med sukker og lader det stå ved stuetemperatur i 12 timer eller lad det stå natten over, så det udskiller juice.

Kom gryden med fignerne og den resulterende sirup på ilden og bring det i kog. Kog i 40-50 minutter, omrør forsigtigt og fjern det resulterende skum.

På dette tidspunkt steges de skrællede mandler i en tør stegepande. For at skrælle nødderne skal du hælde kogende vand over dem i 10-15 minutter, og derefter skylle dem under koldt vand.

Vi sender de stegte nødder til fignerne 5 minutter før madlavningens afslutning. Vi hælder også cognac i. Rør rundt og sluk for varmen.

Vi hælder varm syltetøj i præsteriliserede krukker og lukker tæt med låg. Lad det køle helt af og send det til opbevaring på et mørkt, køligt sted. Server med is. God appetit!

Lignende opskrifter

Sukkerfri blåbærmarmelade

Pæremarmelade med ingefær

Blåbær moset med sukker uden madlavning til vinteren

Fyrkeglesyltetøj med citron

Abrikosmarmelade med kerner og citron

Abrikosmarmelade i kiler uden tilberedning

Hvidt kirsebærmarmelade i pitte

Pitted gul blommesyltetøj

Tsars blommesyltetøj

Kirsebær, moset med sukker uden madlavning til vinteren

Irga marmelade uden sukker

Vandmelonfrugtkødssyltetøj med citronsyre

Fig syltetøj