hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Zucchini marmelade med appelsin til vinteren

Zucchini marmelade med appelsin til vinteren

1090

Køkken Russisk

Kalorieindhold 202,5 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 0,4 gr.

Kulhydrater* 68 gr.

Zucchini marmelade med appelsin til vinteren

Indhold

I dag ville vi lave noget usædvanligt og meget velsmagende, valget faldt på marvsyltetøj med appelsin. Delikat i konsistensen, med subtile citrusnoter, dette er sand lyksalighed. Sådan syltetøj vil være en glimrende fyldning af bagværk, fyld til hytteost og yoghurt og til familiesammenkomster med en kop duftende te.

ingredienser

Zucchini 1500 gr. Melis 7 spsk. orange 2 - 3 stk. Citron 0,25 stk. Vand 1 spsk.

Madlavningsproces

Til fremstilling af marmelade kan du bruge både ung og moden courgette. Vi vasker dem under rindende vand, fjerner stilken og skræl huden af. Skær i to på langs og rens kernen. Snit zucchinien i små tern.

Vi vasker citrusfrugterne, hældes over med kogende vand og skæres i tynde skiver sammen med skrællen.

Hæld sukker i en gryde med en tyk bund, tilsæt vand, rør rundt og sæt på medium varme. Under omrøring bringes sirupen i kog, derefter reduceres varmen og koges i 10 minutter.

Tilsæt zucchini til den kogte sirup, bland, bring det i kog og lad det simre i cirka 5-7 minutter.

Tilsæt derefter appelsin- og citronskiver til syltetøjet, bland og bring det i kog igen. Kog marmeladen ved svag varme i 40-50 minutter, husk at røre den indimellem.

Fjern den færdige marmelade fra varmen, lad den køle lidt af og læg den på præsteriliserede krukker. Vrid glassene stramt med kogte låg, vend glassene på hovedet og lad dem stå ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølede. Vi efterlader lidt marmelade til smagning. God appetit!