Jordbær eng marmelade
0
1006
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
229 kcal
Portioner
1,5 l.
Madlavningstid
90 minutter
Proteiner *
0,9 gr.
Fedtstoffer *
0,4 gr.
Kulhydrater*
64,5 g
Meadow jordbær har en særlig, uforlignelig aroma. Bærene smager sødt, behageligt og mindeværdigt. Friske eng-jordbær er, selvom de er godt opbevaret, relativt korte. Den bedste måde at bevare bær til vinteren er med syltetøj. Du bliver nødt til at arbejde hårdt for at frigøre eng -jordbær fra bægerbladene - de er meget tæt knyttet til bæret. Men hvis du finder hjælpere, vil processen gå sjovere og hurtigere.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld granuleret sukker i beholderen, hvor vi vil tilberede marmeladen, og fyld den med den angivne mængde vand. Vi satte beholderen på komfuret. Under konstant omrøring bringes sirupen i kog. Sukkerkrystallerne skal opløses fuldstændigt, og selve sirupen skal tykne. Dette vil tage cirka femten til tyve minutter. Når siruppen flyder ned ad en tyk strøm fra skeen, er den klar.
Hæld de tilberedte eng -jordbær i den resulterende sirup, bland og bring massen i kog. Efter kogning tilsættes citronsyre og koges syltetøj i fem minutter. Fjern beholderen fra komfuret, og lad syltetøjet afkøle helt. Efter afkøling af bærene bringes det i kog igen og koges i fem minutter. Vi gentager denne sekvens endnu en gang. Efter den sidste fem minutters tilberedning hælder vi straks den varme syltetøj i præsteriliserede tørre glas, der lukkes med tørre sterile låg. Lad sylteglassene afkøle og læg dem et køligt, mørkt sted til opbevaring.
God appetit!