Jordbærsyltetøj med agar-agar og citronsaft
0
1615
Køkken
Verden
Kalorieindhold
205,4 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
1 gr.
Fedtstoffer *
0,5 gr.
Kulhydrater*
69,9 g
Du tilbydes en lidt usædvanlig måde at lave jordbærsyltetøj på. Vi koger det i en bradepande, da væsken hurtigt fordamper i det og marmeladen viser sig at være tykkere. Tilsæt et naturligt fortykningsmiddel (agar-agar) og citronsaft til syltetøjet for at få en lys, fyldig farve. Denne metode er meget praktisk til fremstilling af velsmagende marmelade i små portioner.
ingredienser
Madlavningsproces
Skyl jordbærene godt under rindende vand, og fjern kelbladene. Læg en dyb bradepande på komfuret og hæld to spiseskefulde rent vand i den. Læg derefter de tilberedte jordbær i opvarmet vand og kog dem over medium varme i 7-8 minutter, så halvdelen af væsken fordamper, fordi jordbærene vil give deres saft i varmt vand.
Mål den rigtige mængde sukker. Tilsæt derefter sukker i 2-3 portioner til den kogende syltetøj, rør alt på én gang med en ske. Sukkeret skal opløses fuldstændigt. Kog jordbærene med sukker i 5 minutter og hæld citronsaften over med agar-agar. Bland syltetøjet og kog i yderligere 5 minutter. Det er ikke nødvendigt at fjerne skummet fra syltetøjets overflade, det sætter sig efter afkøling.
Lækre og vellykkede forberedelser!