hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Rips til vinteren
➠ Rips med syltetøj med gelatine

Rips med syltetøj med gelatine

3362

Køkken Russisk

Kalorieindhold 422,4 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 70,2 g

Fedtstoffer * 0,5 gr.

Kulhydrater* 57,8 g

Indhold

Tilføjelse af gelatine til solbærsyltetøj gør denne lækre dessert hurtigere og reducerer mængden af sukker. Men til høst til vinteren er det bedre at bruge geleringssukker, da citron tilsættes det som et naturligt konserveringsmiddel.

ingredienser

Røde ribs 1,3 kg Melis 1 kg Spiselig gelatine 20 - 25 gr.

Madlavningsproces

Sorter først rødbærbærene, fjern små snavs. Du behøver ikke at skille bærene fra grenene. Skyl derefter ribs med koldt vand, læg dem i en dyb skål og knus bærene med din hånd.

Stil fadene med bær på lav varme, bring det i kog, fjern skummet på overfladen og sluk for varmen.

Afkøl bærene i 10-15 minutter, og kværn derefter på en sigte. Fra det angivne antal bær får du 1 liter ribsjuice.

Hæld saften i en gryde, tilsæt den beregnede mængde sukker til den, og rør saften med en ske, og bring sirupen til sukkeret er helt opløst og kog.

Hæld gelsukker eller gelatine opløst i vand i kogt bærsirup. Rør sirup med gelatine, bring det i kog, lad det bare ikke koge, ellers falder gelatinen sammen.

Hæld varm ribsirup i sterile krukker, rull sammen og afkøl. Når den er afkølet, får ribs syltetøj en smuk gelétekstur. Opbevar dette lækre stykke på et køligt sted.

Nyd din te!