hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Stikkelsbær til vinteren
➠ Stikkelsbærmarmelade med citron

Stikkelsbærmarmelade med citron

5982

Køkken Russisk

Kalorieindhold 254,9 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 20 minutter.

Proteiner * 1,3 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 59,8 g

Indhold

Vi tilbyder en opskrift på sund stikkelsbærmarmelade med citron, hvis fremstilling ikke kræver megen indsats og tid. Sådan syltetøj kan stadig kaldes rå, for det kræver heller ikke varmebehandling. På grund af indholdet i en stor mængde sukker er et sådant præparat godt opbevaret, og naturligt bærpektin er ansvarligt for en tyk konsistens.

ingredienser

Stikkelsbær 1 kg Citron 1 - 2 stk. Melis 2 kg

Madlavningsproces

Forbereder stikkelsbær til marmelade. For at gøre dette skal du vaske bærene grundigt med rindende vand, fjerne alle defekte frugter.

Efter vask lægges bærene på et håndklæde eller lægges i et dørslag og lad væsken løbe helt ud.

Ved hjælp af en lille saks slipper vi for bærens "haler" på begge sider.

Vi vasker citronerne med varmt vand, hæld kogende vand i et minut. Vi dræner vandet og skærer citrus i cirkler. Vi tager alle knoglerne ud.

Brug en kødkværn eller blender til at male stikkelsbær sammen med hakkede citroner til en homogen masse.

Hæld alt sukkeret i bærmassen på én gang og bland med en ren træske eller spatel.

Dæk beholderen med syltetøjet med et rent håndklæde og lad det stå i flere timer, så sukkeret kan opløses fuldstændigt. Konsistensen af syltetøjet er af medium densitet, gennemsigtig.

Efter flere timer, når sukkeret er opløst, hældes den resulterende marmelade i præsteriliserede krukker og lukkes tæt med steriliserede låg. Vi sætter det i køleskabet til opbevaring.