hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Stikkelsbær til vinteren
➠ Stikkelsbærmarmelade med citron uden madlavning til vinteren

Stikkelsbærmarmelade med citron uden madlavning til vinteren

1890

Køkken Verden

Kalorieindhold 130,3 kcal

Portioner 1,25 l.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 39,1 gr.

Stikkelsbærmarmelade med citron uden madlavning til vinteren

Indhold

Rå stikkelsbærmarmelade med citrus vil være en god måde at vitaminere og velsmagende forberedelse til vinteren, især for de husmødre, der er tidsbegrænsede, fordi syltetøjet ikke behøver at blive kogt og steriliseret. I denne opskrift tilsættes citron og appelsiner til syltetøjet, men forholdet kan ændres. Denne fantastisk velsmagende blanding opbevares kun i fryseren. Hvis dette ikke er muligt, tilsættes mere sukker, hvilket ikke er helt gavnligt for kroppen.

ingredienser

Stikkelsbær 1,5 kg Melis 0,5 kg orange 3 stk. Citron 1 pc.

Madlavningsproces

Forbered først stikkelsbærene til dette stykke. Brug en lille saks til at fjerne hestehaler fra begge sider. Skyl derefter bæren godt med varmt vand og kassér den i et dørslag for at dræne overskydende væske.

Skyl citron og appelsiner med en børste for at skylle eventuelle overfladekemikalier af.

Fjern derefter skrællerne fra appelsinerne, fjern frøene og nogle af de hvide skillevægge og skær frugten i små stykker.

Brug en blender eller foodprocessor til at purere stikkelsbær og appelsinskiver i portioner, indtil de er glatte.

Pres saften ud af citronen på nogen måde.

Hæld stikkelsbærpuréen fra en skål i en plast- eller emaljeskål, tilsæt citronsaft til den og tilsæt 500 g granuleret sukker, men du kan reducere mængden, fordi sukker kun tilsættes for smag og ikke som konserveringsmiddel. Bland kartoffelmosen med sukker godt med en træske, så alle sukkerkrystallerne er helt opløst.

Pak derefter rå stikkelsbærmarmelade med citrusfrugter i alle beholdere, forsegl dem tæt og læg dem straks i fryseren. Inden denne marmelade bruges, er en halv time nok til optøning, og så kan den serveres med te og hjemmebagte kager.

God appetit!