hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Hindbær til vinteren
➠ Hindbærmarmelade med stikkelsbær

Hindbærmarmelade med stikkelsbær

2559

Køkken Russisk

Kalorieindhold 261,3 kcal

Portioner 1,2 l.

Madlavningstid 180 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fedtstoffer * 0,6 g

Kulhydrater* 62,6 gr.

Indhold

For elskere af utraditionelle præparater foreslår vi at kombinere hindbær med stikkelsbær i syltetøj. Få hele stikkelsbær i hindbærsirup. Tag modne bær til marmelade. Desserten tilberedes hurtigt, det meste af tiden bruges kun på at forberede bærene. Prøv det!

ingredienser

Stikkelsbær 1 kg Hindbær 300 gr. Melis 700 gr.

Madlavningsproces

Fjern blomsterstande og stilke fra stikkelsbæret med neglesaks. Skyl bærene godt med rindende vand, og tør dem med et håndklæde. Prik derefter hver bær med en nål, så stikkelsbæret er godt mættet med sukker. Læg de tilberedte bær i en skål til madlavning af syltetøj, dæk med den beregnede mængde sukker og rør rundt. Lad stikkelsbærene stå med sukker i 2 timer, så det giver sin saft og sukkeret opløses.

Skræl hindbærene fra stilkene og skyl forsigtigt med vand. Have hindbær behøver ikke vaskes. Brug en blender til at male hindbærene til en glat puré og overfør dem efter 2 timer til de sukkerdækkede stikkelsbær. Bland alt forsigtigt.

Læg fadene med syltetøj på svag varme. Kog marmeladen inden for 7-10 minutter fra begyndelsen af kogningen, rør den lejlighedsvis med en træske og fjern skummet fra overfladen.