Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Marmelade
  3. ➠ Mælkebøtte marmelade
  4. ➠ Mælkebøtte syltetøj med citron

Mælkebøtte syltetøj med citron

0
825
Køkken Russisk
Kalorieindhold 254,9 kcal
Portioner 1 l.
Madlavningstid 1,5 dage
Proteiner * 2,9 gr.
Fedtstoffer * 0,6 g
Kulhydrater* 58,5 g
* pr. 100 gr. produkt
Mælkebøtte syltetøj med citron
Indhold

Mælkebøtte marmelade kaldes ofte honning syltetøj på grund af dets udseende og smag, der virkelig ligner duftende og trådede, mørk honning. Det vil dog ikke være så velsmagende uden tilsætning af citron eller citronsyre - det er citron, der på en eller anden mirakuløs måde fratager blomsterbouillonen en skarp urtelugt, "apotek". Derfor, når du begynder at lave mad mælkebøtte godbidder, først og fremmest byde på citron.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Skær hovederne af mælkebøtter af på et rent sted, hvor transporten ikke når, ellers risikerer du at lave mad ikke en delikatesse, men gift. Skyl blomsterne under rindende vand efter skæring.
trin 2 ud af 11
Fyld derefter mælkebøtterne med rent vand i en dag, så bitterheden forsvinder. Du kan skifte vandet til rent vand en eller to gange om dagen.
trin 3 ud af 11
Pres blomsterne og kom dem i en gryde.
trin 4 ud af 11
Hæld en liter vand i en gryde, kom det på komfuret for at begynde at koge mælkebøttebouillon. Skær den rent vaskede citron sammen med skindet, men fjern kernerne.
trin 5 ud af 11
Tilsæt citron til blomsterbouillonen og kog sammen i 30 minutter.
trin 6 ud af 11
Fjern bouillonen fra varmen, og lad den stå under låget i 4 timer indendørs.
trin 7 ud af 11
Pres derefter bouillonen gennem osteklud.
trin 8 ud af 11
Du ender med en mørk gylden, tyk væske.
trin 9 ud af 11
Kom mælkebøttebouillonen tilbage i gryden, og tilsæt sukkeret.
trin 10 ud af 11
Kog marmeladen til den tykner, hvilket tager mindst en time. Husk, at efter at have stået i kulden vil den tykne endnu mere.
trin 11 ud af 11
Opbevar den færdige marmelade i højst et år i en steriliseret krukke med et hermetisk lukket låg og ikke mere end en måned under et nylonlåg. Spis mælkebøtte -delikatessen med te, eller brug den som sirup til at hælde over pandekager, ostekager, hytteost eller is.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *