Rabarbermarmelade med æbler
0
2143
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
246,4 kcal
Portioner
2 s. Havn.
Madlavningstid
45 minutter
Proteiner *
0,9 gr.
Fedtstoffer *
0,4 gr.
Kulhydrater*
59,9 gr.
Syrligheden af rabarber passer godt til æbler. For at få nok sødme uden overskydende tilsat sukker, anbefales det at tage æbler af søde sorter. Når man plukker rabarber til marmelade, skal gamle, seje stængler lægges til side. Det er bedre at lade dem stå til kompott. Men de unge, saftige og sprøde stængler er ideelle til marmelade og giver den den "rigtige" konsistens.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker og tørrer æblerne. Skær hver frugt i fire stykker og skær frøkapslen ud. Skær æblekvartalerne i små tern i forhold til rabarberstykkerne. Tilsæt de knuste æbler til rabarberfadet. Hæld ingredienserne til marmeladen med granuleret sukker, bland, dæk til med et rent håndklæde og lad natten over, indtil saften kommer ud. Derefter sættes på komfuret, koges op og koges i femten minutter. Fjern fra komfuret og lad afkøle. Efter afkøling bringes det i kog igen og koges i ti til tyve minutter.
God appetit!