hjem
➠ Marmelade
➠ Rosenbladssyltetøj
➠ Rosesyltetøj med pektin

Rosesyltetøj med pektin

1119

Køkken Verden

Kalorieindhold 327,2 kcal

Portioner 0,7 l.

Madlavningstid 13 timer.

Proteiner * 1,6 gr.

Fedtstoffer * 1,6 gr.

Kulhydrater* 80 gr.

Indhold

Rosesyltetøj med pektin vil både være en duftende fyldning til hjemmelavede desserter og en medicin mod forkølelse og vil hjælpe dig med at falde i søvn under søvnløshed og lindre irritabilitet. Du får en klassisk opskrift på det. Til syltetøj er kronblade, lyserøde i farven, bedst egnede, men du kan tage andre blomster, selv hyben. Pektinen vil gøre rosesyltetøj tykkere.

ingredienser

Rosenblade 100 g Melis 2 spsk. Citronsaft 3 spsk Pektin 1 tsk Vand 1,5 spsk.

Madlavningsproces

For at forberede rosesyltetøj, saml kun de åbnede blomsterknopper og gerne tidligt om morgenen, når indholdet af æteriske olier i blomsterne er størst. Blomster kan høstes over flere dage og opbevares i en pose i køleskabet.

Adskil forsigtigt rosenbladene fra kopperne og læg dem i en sigte. Ryst derefter sigten flere gange for at fjerne smådyr og snavs og veje kronbladene.

Skyl kronbladene med koldt vand. Du kan gøre dette i portioner.

Lad kronbladene ligge i en sigte et stykke tid for at dræne vandet.

Læg de tilberedte kronblade i en separat skål og dæk med et glas sukker. Tilsæt presset citronsaft. Lad 3 spiseskefulde sukker omrøres med pektin.

Gnid kronbladene med sukker og citronsaft med din hånd.

Dæk fadene med revne kronblade med en serviet og lad dem stå i 12 timer.

Efter denne tid koges sirupen i en separat gryde fra det resterende sukker og et og et halvt glas vand.

Overfør rosenblade med saft til den varme sirup og kog marmeladen ved svag varme i 15 minutter. Bland pektin og sukker i en kop og tilsæt det til syltetøjet. Rør alt godt rundt for at opløse pektin og sukker, og kog marmeladen i yderligere 5 minutter.

Din aromatiske rosenpektinsyltetøj er klar. Den er stadig vandig, men efter afkøling bliver den tyk.

Overfør den tilberedte marmelade til små sterile krukker og forsegl med kogte låg. Lad lidt marmelade prøve. Opbevar rosenmarmelade kun i køleskabet.

Spis for dit helbred!

Lignende opskrifter

Jordbær gennem en kødkværn med sukker til vinteren

Rabarbermarmelade med appelsin til vinteren

Lækker stikkelsbærmarmelade uden madlavning

Pæresyltetøj derhjemme en enkel opskrift

Kirsebærsyltetøj med citron og vanilje

Hagtornsmarmelade med frø

Irga marmelade gennem en kødkværn

Blommesyltetøj med citron

Pitted gul kirsebærmarmelade

Kirsebær i deres egen frøfrie saft med sukker til vinteren

Kirsebærsyltetøj med gelatine

Fignermarmelade med mandler

Rosenbladssyltetøj