Blommesyltetøj tyk
0
609
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
445 kcal
Portioner
1,5 l.
Madlavningstid
11 timer.
Proteiner *
1,4 gr.
Fedtstoffer *
0,6 g
Kulhydrater*
110 g
Blommesyltetøjens massefylde afhænger af tilberedningens varighed, men blommerne koges. Du tilbydes en blid opskrift på at lave tyk blommesyltetøj, hvor frugterne forbliver intakte, og siruppen bliver tyk. Det tilrådes at forberede en sådan syltetøj fra umodne frugter.
ingredienser
Madlavningsproces
Kog sukkersirup i en separat gryde. Til en let sirup koges den i to trin. Hæld halvdelen af sukkeret i en separat gryde, tilsæt 120 ml koldt vand til det og bring sirup i kog ved svag varme under konstant omrøring, og kog derefter i 3 minutter. Afkøl sirupen i 1–1,5 timer, og hæld de tilberedte blommer over. Lad blommerne ligge i sukkerlage i 2-3 timer for at afkøle.
Læg derefter den afkølede marmelade over medium varme, kog og lad det simre ved svag varme i 5 minutter fra begyndelsen af kogningen. Sluk for varmen, og lad blommerne sidde i sukkerlage i et par timer for at afkøle. I løbet af denne tid koges sirupen fra resten af sukkeret. Hæld sirupen i syltetøjet og kog blommerne igen inden for 5 minutter fra starten af kogningen. Hvis skiverne ikke er helt bløde, skal de koges i 10 minutter. Overfør blommekiler til sterile krukker med en hulske. Kog den resterende sirup i 15 minutter ved svag varme og hæld blommerne i krukker. Tæt glassene, og overfør syltetøjet efter afkøling til et mørkt sted. Efter afkøling vil siruppen i syltetøjet tykne helt.
Nyd din te!