hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Blommer til vinteren
➠ Blommesyltetøj i ovnen

Blommesyltetøj i ovnen

1758

Køkken Russisk

Kalorieindhold 229,9 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 1 d.

Proteiner * 1,2 gr.

Fedtstoffer * 0,3 g

Kulhydrater* 54,2 g

Indhold

Du vil helt sikkert være interesseret i denne usædvanlige måde at lave blommesyltetøj i ovnen. Bærene er stuvet, tyktflydende, siruppen dufter af stjerneanis og kanel og er meget rig. Når du placerer den færdige masse i glassene, skal du derfor give plads til den flydende komponent i syltetøjet.

ingredienser

Blomme blå 1 kg Melis 400 gr. Kanel 1 pind Citron 0,5 stk. Badian 2 stjerne

Madlavningsproces

Sorter blommerne, vask dem og skær dem i halve, fjern alle frøene. Overfør frugtens halvdele til et dybt bageform.

Drys blommerne med sukker, hæld saften af en halv citron over, læg stjerneanisstjernerne og en kanelstang. At omrøre grundigt. Det er tilrådeligt at købe ægte kanel, som har meget skrøbelige pinde, der let går i stykker, og ikke cassia.

Sæt fadet i en ovn, der er opvarmet til 180 grader. Kog i 20 minutter. Tag derefter formen ud med blommer, rør alt, sænk temperaturen til 150 grader og bag blommerne i cirka 1 time mere. Åbn ovnen af og til og rør rundt.

Blommesyltens beredskab bestemmes afhængigt af formålet. Hvis blommerne efterlades lidt tætte, passer marmeladen perfekt som fyld i alle slags tærter og tærter.