hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Blommer til vinteren
➠ Rendlode Plum Jam

Rendlode Plum Jam

1327

Køkken Russisk

Kalorieindhold 356 kcal

Portioner 15 havn.

Madlavningstid 40 timer.

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 0,5 gr.

Kulhydrater* 88 gr.

Indhold

Rendlode er en underart af hjemmelavet blomme med en tæt, kødfuld tekstur. Blomme under varmebehandling bevarer formen godt. Jeg foreslår at lave lækker og aromatisk marmelade af denne sort. Tilberedningsprocessen er enkel og ikke besværlig, men langvarig.

ingredienser

Blomme blå (sort Redclond) 1 kg Melis 1 kg Vand 150 ml. Kanel 1 tsk

Madlavningsproces

Sorter blommerne ud og skyl forsigtigt under koldt rindende vand. Efterlad den overskydende væske i glasset. Kom vaskede blommer i en beholder med en tyk bund og tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker. Rør rundt og lad det sidde i cirka 3 timer for at lade saften skille sig ud. Hæld den nødvendige mængde drikkevand i og sæt på svag varme.

Rør indtil granulat -sukkerkrystallerne er helt opløst og kog op. Fjern derefter fra varmen og afkøl helt. Denne proces vil tage cirka 8-12 timer. Sæt på svag varme igen og bring det i kog. Fjern derefter fra varmen igen og afkøl helt i 8-12 timer.

Sæt på svag varme igen og bring det i kog. Fjern derefter fra varmen og afkøl helt i 8-12 timer. I mellemtiden tilberedes glassene, vaskes grundigt og steriliseres i mikrobølgeovnen eller ovnen. Bankerne skal være helt tørre.

Sæt på svag varme igen, tilsæt en teskefuld kanel, rør rundt og bring det i kog.

Læg marmeladen på en tallerken. Hvis den ikke spredes og beholder sin form, så er den klar.

Hæld forsigtigt syltetøjet i sterile krukker med en slev. Spænd varme krukker med blommesyltetøj med låg, efter at du har hældt kogende vand over dem, og vend dem på hovedet. Lad den stå, indtil den er helt afkølet.