Ungarsk blommesyltetøj
0
1039
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
356 kcal
Portioner
1,5 l.
Madlavningstid
55 minutter
Proteiner *
1,1 gr.
Fedtstoffer *
0,5 gr.
Kulhydrater*
88 gr.
Blommer af den "ungarske" sort har en tæt kødfuld frugtkød og en let aftagelig sten. Det er meget bekvemt at forberede sådanne frugter til konservering. Men den mest værdifulde fordel ved denne særlige sort er dens søde, rige smag og indholdet af pektinstoffer. Det betyder, at smagen af den færdige marmelade bliver blød og afbalanceret, og konsistensen er behagelig marmelade uden tilsætning af gelerende komponenter.
ingredienser
Madlavningsproces
Det tilrådes at efterlade sukker som det sidste lag for at beskytte blommerne mod snoede og fremme maksimal adskillelse af saften. Dæk fadene med et rent håndklæde og lad blommerne stå med sukker i fem til syv timer ved stuetemperatur. Det er praktisk at gøre dette om natten og fortsætte med at lave mad om morgenen.
God appetit!