Moden stikkelsbærmarmelade
0
3882
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
245,3 kcal
Portioner
1,3 l.
Madlavningstid
10 timer.
Proteiner *
1,4 gr.
Fedtstoffer *
0,3 g
Kulhydrater*
59,8 g
Stikkelsbær er en lækker bær, der laver en fantastisk marmelade. Der er mange muligheder for at lave marmelade: stikkelsbær passer godt til valnødder, ribs, kirsebærblade og citrusfrugter. I dag laver vi stikkelsbærmarmelade med citronsaft, som vil give bærene en behagelig citrusaroma og let syrlighed.
ingredienser
Madlavningsproces
Kom bærene i en gryde eller skål og tilsæt halvdelen af sukkeret. Lad det stå i 2-3 timer for at lade bærene saftes. Efter at tiden er gået, sætter vi bærene på bålet, tilsætter vand, da der normalt ikke frigives meget saft fra bærene. Bring blandingen i kog ved svag varme og fjern skummet. Kog bærene i 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis, og fjern dem fra varmen. Lad massen afkøle i 5-6 timer ved stuetemperatur.
Vi vasker glasglas godt, steriliserer i ovnen ved en temperatur på 110-120 grader i 10-15 minutter. Kog lågene. Vi lægger den varme marmelade på glassene, skruer lågene på og vender glassene med låget nedad. Vi lader marmeladen afkøle ved stuetemperatur, du kan dække glassene med et håndklæde. Når marmeladen er afkølet, kan du lægge den et mørkt sted. Du kan begynde at smage!