Royal marmelade fra grønne stikkelsbær

Marmeladen er klar!

Stikkelsbærmarmelade gennem en kødkværn

Stikkelsbærmarmelade gennem en kødkværn tilberedes ganske enkelt og hurtigt. Denne opskrift er velegnet til unge husmødre, der har besluttet at forkæle deres husstand med en lækker godbid.

Ingredienser:

Stikkelsbær - 2 kg

Sukker - 2 kg

Tilberedningsproces:

1. Vi starter med at forberede bærene. Sørg for at vaske stikkelsbærene godt i varmt rindende vand og sorter dem, så ødelagte bær ikke kommer i syltetøjet. Fjern stilken og stilken fra hver bær.
2. Vi tager en kødkværn. Rul bærene igennem det for at få en homogen stikkelsbærbærmasse.
3. Tilsæt sukker til de malede bær og bland. Bærmassen skal stå i cirka 3 timer, for at sukkeret kan opløses. Rør blandingen med jævne mellemrum for at hjælpe alle sukkerkornene helt med at opløses.
4. Vi overfører massen til gryden. Det er bedst at bruge emalje, så brænder syltetøjet ikke.Vi sætter gryden på komfuret og begynder at koge marmeladen under konstant omrøring.
5. Efter et stykke tid begynder skum at dukke op i toppen af ​​massen under tilberedningen, som skal fjernes med en hulske eller en ske. Kog marmeladen i 10-15 minutter, husk hele tiden at fjerne skummet.
6. Vi fjerner marmeladen fra komfuret. Det er bedst at opbevare marmelade i glasglas. De skal først steriliseres og derefter fyldes med den færdige bærmasse. Vi lægger det ud i krukker umiddelbart efter tilberedning uden at lade det køle af.
7. Vi lukker eller ruller glassene op og lader marmeladen afkøle.

God appetit!

Syltetøj med appelsin og citron

Syltetøj med appelsin og citron vil blive værdsat af ægte sød tand. Skarpe noter af citrusfrugter passer godt sammen med stikkelsbær. Denne marmelade vil helt sikkert indtage sin hædersplads på bordet om vinteraftenerne.

Ingredienser:

Stikkelsbær - 1 kg

Sukker - 1 kg

Orange - 1 stk.

Citron - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi overfører hele stikkelsbærene til en dyb skål eller dørslag og skyller grundigt i vand, fjerner de ødelagte bær og andet flydende affald.
2. Det næste trin vil tage lidt tid fra værtinden. Ved hjælp af søm saks eller lille køkken saks, klippe stilke og haler af hver stikkelsbær bær, hvis nogen. Dette gøres, så stilkene ikke flyder i den færdige marmelade og ikke ødelægger marmelades smag og udseende.
3. Lad os begynde at forberede appelsincitronen. Vask frugten grundigt. Gnid det tørt. Inden du begynder at skive citronen, kan du først fjerne skindet fra den. Men appelsinen bør kun bruges i denne opskrift med skrællen. Skær citrusfrugterne i fire skiver og fjern alle frøene fra frugten.
4. Vi kom de vaskede og slippe af stilkene stikkelsbær i en blender og kværner det. Hvis størrelsen på blenderen tillader det, tilsættes citron og appelsin til det stødte stikkelsbær og kværner alt sammen. Hvis blenderskålen er lille, skal du overføre stikkelsbærblandingen i en dyb skål, male citron og appelsin separat og derefter tilføje stikkelsbær.
5. Hæld frugtblandingen i en gryde og tilsæt sukker.
6. Vi sætter gryden på komfuret ved middel varme og koger under omrøring lejlighedsvis i 25-30 minutter.
7. Så marmeladen er klar. Vi fylder dem med præsteriliserede krukker og ruller dem op under låget. Syltetøj i krukker afkøles i cirka en dag. Efter at det er afkølet, er det bedre at gemme syltetøjet et køligt sted.