Ukogte jordbær med hele bær til vinteren

Jordbærsyltetøj uden kogning, tilberedt efter den foreslåede opskrift, viser sig at være meget duftende, rig på farver, og bærene i det vil være hele. Jordbær koges ikke i denne marmelade, men der laves kun sukkersirup. Bærene lagres i sirup i en dag med 4 gange sirupskogning, hvilket resulterer i, at dessertens konsistens bliver tyk. Hvis det ønskes, kan du kværne jordbærene i slutningen af ​​tilberedningen med en blender, men med hele duftende bær bliver det mere lækkert.

Mange foretrækker at tilberede jordbærsyltetøj uden at koge bærene selv, for ellers mister de form og farve, bliver blege, rynkede eller kogte i kartoffelmos. For at forhindre at dette sker, tilberedes en sukkersirup, hvori jordbærene dyppes kortvarigt flere gange for at opvarme dem.

Vil du gerne lave en jordbærmarmelade, der bevarer smagen af ​​friske jordbær, alle vitaminer og fordele? Brug derefter vores opskrift på at lave marmelade! Jordbær er ikke varmebehandlet, man koger kun sirup, som man derefter blander bærene med.

Der er ingen problemer med at lave jordbær i din egen juice. Det vigtigste er at forberede råvarerne korrekt og være opmærksom på sterilisering. Hvis disse betingelser er opfyldt, viser jordbærene sig at være smukke, duftende og vil blive godt opbevaret.

For at forberede jordbær i deres egen juice uden sterilisering er det vigtigt at observere et par punkter. For det første vælger vi kun modne bær af høj kvalitet uden de mindste defekter. For det andet lægger vi stor vægt på sterilisering af dåser og låg.For det tredje tilføjer vi citronsyre - det vil ikke påvirke smagen af ​​jordbær, men det vil fungere som et konserveringsmiddel.

Lad os forberede jordbær til vinteren med madlavning tilsat sukker. Interessant nok kan bærene efterlades med kronblade - i denne form ser de meget naturlige ud, som fra en have. De grønne påvirker ikke den endelige smag, jordbærene er moderat søde og meget aromatiske.

Til denne opskrift skal du vælge en mellemstor bær, der ikke er overmoden for at bevare den originale struktur. Marmeladen viser sig at være meget aromatisk og bevarer jordbærens gavnlige egenskaber, da selve bæret ikke gennemgår varmebehandling.

Jordbærene i henhold til denne opskrift er så møre og saftige, at de bare smelter i munden! Bæret høstet til vinteren på denne måde er helt anderledes end marmelade: frugterne forbliver intakte og bevarer deres unikke smag og aroma.

Tilberedning af dessert med sukker vil være mere vellykket, da produktet efter afrimning bevarer sin friskhed og smag, og bærene får en lys og rig farve. Hvis du fryser jordbær uden sukker, bliver bærene sure og bliver ikke til en magisk godbid.