Jordbær uden madlavning til vinteren

Jordbærsyltetøj uden kogning, tilberedt efter den foreslåede opskrift, viser sig at være meget duftende, rig på farver, og bærene i det vil være hele. Jordbær koges ikke i denne marmelade, men der laves kun sukkersirup. Bærene lagres i sirup i en dag med 4 gange sirupskogning, hvilket resulterer i, at dessertens konsistens bliver tyk. Hvis det ønskes, kan du kværne jordbærene i slutningen af ​​tilberedningen med en blender, men med hele duftende bær bliver det mere lækkert.

Mange foretrækker at tilberede jordbærsyltetøj uden at koge bærene selv, for ellers mister de form og farve, bliver blege, rynkede eller kogte i kartoffelmos. For at forhindre at dette sker, tilberedes en sukkersirup, hvori jordbærene dyppes kortvarigt flere gange for at opvarme dem.

Vil du gerne lave en jordbærmarmelade, der bevarer smagen af ​​friske jordbær, alle vitaminer og fordele? Brug derefter vores opskrift på at lave marmelade! Jordbær er ikke varmebehandlet, man koger kun sirup, som man derefter blander bærene med.

Der er ingen problemer med at lave jordbær i din egen juice. Det vigtigste er at forberede råvarerne korrekt og være opmærksom på sterilisering. Hvis disse betingelser er opfyldt, viser jordbærene sig at være smukke, duftende og vil blive godt opbevaret.

For at forberede jordbær i deres egen juice uden sterilisering er det vigtigt at observere et par punkter. For det første vælger vi kun modne bær af høj kvalitet uden de mindste defekter. For det andet lægger vi stor vægt på sterilisering af dåser og låg. For det tredje tilføjer vi citronsyre - det vil ikke påvirke smagen af ​​jordbær, men det vil fungere som et konserveringsmiddel.

Lad os forberede jordbær til vinteren med madlavning tilsat sukker. Interessant nok kan bærene efterlades med kronblade - i denne form ser de meget naturlige ud, som fra en have. De grønne påvirker ikke den endelige smag, jordbærene er moderat søde og meget aromatiske.

Vilde jordbær eller vilde jordbær høstes ikke i store mængder, kun som en delikatesse og medicin, fordi man ikke kan samle meget af det. Den bedste måde at opbevare denne bær uden at miste sin smag og nyttige egenskaber er at fryse jordbær, revet med sukker. Du behøver ikke meget sukker, bare for sødme, ellers bliver marmeladen sur.

Af de forskellige opskrifter til fremstilling af jordbærsyltetøj er den enkleste og hurtigste jordbærsyltetøj uden kogning. Det er baseret på andelen af ​​jordbær og sukker 1: 1,5, og sukker er både et konserveringsmiddel og et fortykningsmiddel. Denne marmelade suger hjemmelavede kager godt, er velegnet til frugtdrikke eller bare til te.

Med hensyn til smag og tekstur adskiller hakket jordbærsyltetøj sig fra rå jordbærsyltetøj lavet med en blender. Det viser sig at være tykkere og med små stykker bær. Marmeladen holder sig godt på et koldt sted i op til 6 måneder. Forholdet mellem jordbær og sukker bør tages i et forhold på 1: 1,4. Til rå syltetøj er det tilrådeligt at vælge bær, der er tætte og ikke beskadiges af råd. Citronsaft skal tilsættes til denne marmelade som konserveringsmiddel og smagsforstærker.

Denne metode til høst af jordbær til vinteren anerkendes generelt som den enkleste og mest bekvemme, da bæret bevarer smagen og aromaen af ​​friske jordbær i lang tid, men kun et stort køleskab er nødvendigt. Mal jordbær enten med en kartoffelknuse eller med en blender, men i dette tilfælde vil det være flydende. Jordbær med sukker uden kogning kan opbevares godt i køleskabet i op til 6 måneder.

Til frugtdrikke, milkshake og andre dessertformål opfordres du til at fryse ubehandlede jordbær med sukker i små isposer. Denne metode er meget praktisk, og du vil kunne lide den, fordi mange mennesker er trætte af frosne hele jordbær. Til denne metode er både små og beskadigede bær egnede, bare ikke rådne, ellers vil smagen af ​​emnet blive ødelagt.

En af mulighederne for at høste jordbær med sukker til vinteren som rå syltetøj vil være at male denne bær i en kødkværn. Det viser sig at være noget mellem et moset bær og hakket med en blender.Strukturen på den kogte marmelade er tykkere. For langtidsopbevaring tages forholdet mellem jordbær og sukker 1: 2.

Som en af ​​mulighederne for rå jordbærmarmelade tilbydes du en opskrift på at lave den med en blender, som giver dig mulighed for at få en god ensartet tekstur af emnet. Når du kværner dette bær med en blender, viser jordbærpuréen sig at være mere flydende, så der tilsættes mere sukker til det end med standardproportionen. Tilsæt lidt appelsin til jordbærene for at tilføre din marmelade en ny smag.

Jordbær, revet med sukker, som en måde at høste denne velsmagende og sunde bær til vinteren, har en række fordele i forhold til at lave jordbærsyltetøj. Det kræver ikke meget tid, ændrer ikke væsentlig aroma og smag af bæret og kan opbevares i op til 6 måneder ganske enkelt i køleskabet. I gennemsnit tager de et lige forhold mellem mængden af ​​jordbær og sukker, men dette kan ændres efter din smag. Lidt citronsyre tilsættes til dette præparat som et godt konserveringsmiddel.

Jordbærgelé, som en lækker dessert og et supplement til hjemmebagte kager, er elsket af mange, og især af børn. Du kan forberede det på forskellige måder. Jordbær indeholder meget lidt naturligt pektin, så pureret bærgelé tilberedes med meget sukker. I denne opskrift inviteres du til at tilberede gelé på en lidt anden måde.

Til denne opskrift skal du vælge en mellemstor bær, der ikke er overmoden for at bevare den originale struktur. Marmeladen viser sig at være meget aromatisk og bevarer jordbærens gavnlige egenskaber, da selve bæret ikke gennemgår varmebehandling.

Jordbærene i henhold til denne opskrift er så møre og saftige, at de bare smelter i munden! Bæret høstet til vinteren på denne måde er helt anderledes end marmelade: frugterne forbliver intakte og bevarer deres unikke smag og aroma.

Frysning af jordbær kan virke som en simpel sag. For at gøre dette korrekt er det imidlertid nødvendigt at overholde flere regler for fremstilling af bær, som vi vil beskrive i opskriften.

Fryseposer til jordbær skal være intakte, fri for fremmed lugt, rene og tørre. Efter vask skal bærene have tid til at tørre, så der ikke kommer en isskorpe, når den er frosset.

Det er bedst at vælge jordbær til at fryse modne, saftige, søde. Hvis du i forberedelsesprocessen vil bruge bær hentet fra haven, så prøv at begynde at plukke i tørt og varmt vejr, ellers bliver jordbærene sure.

For at forberede jordbær til vinteren ifølge denne opskrift har vi brug for isposer. Dette gør det lettere at optø godbidden i den rigtige mængde. Frosne jordbær kan bruges som tærtefyld eller som fyld til is og cocktails.

Tilberedning af dessert med sukker vil være mere vellykket, da produktet efter afrimning bevarer sin friskhed og smag, og bærene får en lys og rig farve. Hvis du fryser jordbær uden sukker, bliver bærene sure og bliver ikke til en magisk godbid.

En opskrift, der vil glæde den rigtige søde tand. En lækker og aromatisk dessert vil være praktisk når som helst på året. Det kan bruges som fyld til tærter, pandekager, kager og søde te -sandwich.

For at hakke jordbær kan du bruge en stavblender eller en skål med knive. Bær til høst skal være fri for synlige skader og rådne.