Abrikosmarmelade med kerner

Til en sådan syltetøj vælger vi modne abrikoser af høj kvalitet - dette påvirker direkte den endelige smag og farve på emnet. Abrikoskerner kan fås uafhængigt, bevæbnet med en hammer og tålmodighed, eller du kan nemt købe færdige kerner i butikken. Abrikoskonserver med frø er ikke bare en krukke med almindelig sød konservering, det er en duftende hjemmelavet delikatesse, der vil blive værdsat især om vinteren.

Abrikosmarmelade med frugtgravekerner viser sig at være en rig gylden farve, har en sød smag med en subtil surhed. Nukleolien knaser behageligt på tænderne.

Den kongelige opskrift på abrikosmarmelade er at kombinere fordele og smag af frugt og deres frø. Under tilberedningsprocessen når abrikoskerner en tilstand, hvor de bliver egnede til konsum.

Det skal indrømmes, at det ikke er let at tilberede abrikosmarmelade med kerner, men resultatet er virkelig al den indsats værd, der er brugt på det. Delikatessen viser sig at være sart, pikant og meget duftende, så alle vil kunne lide den: både børn og voksne.

Skrællede abrikoser dækkes med sukker og efterlades i 8-12 timer. På dette tidspunkt gennemblødes nukleolerne i kogende vand, og huden fjernes fra dem. Syltetøjet koges i tre tilgange, og der tilsættes kerner på det sidste. Alt er lagt ud i banker og skruet tæt fast med et låg.

Abrikoserne, sammen med kernerne, sendes til panden. Sukker og appelsin knust i en blender tilsættes dem. Efter 2 timer koges marmeladen i tre tilgange. I slutningen overføres den til steriliserede krukker og lukkes med låg.

Til at begynde med koges sirup med sukker, stjerneanis, kanel og hel citronsaft. Abrikoser skåret i skiver tilsættes der, og alt koges over medium varme. Færdiglavet marmelade opbevares i steriliserede krukker og serveres med te.

Abrikoser, sammen med skrællede frø, lægges i en gryde og hældes med vand og sukker. Alt koges i 5 minutter, og derefter tilberedes siruppen separat. Dette gentages 3-5 gange. Syltetøjet overføres til krukker og dækkes med låg.