Figner syltetøj med citron

Jeg foreslår at tilberede rabarbermarmelade med tørrede abrikoser, ikke helt almindelig og interessant med hensyn til kombinationen af ​​smag. Citrusjuice, og i dette tilfælde citronsaft, som kan erstattes med appelsinsaft, mens mængden af ​​granuleret sukker justeres, giver altid en utrolig smag og aroma til retterne.

Hakkede figner, sukker, citronskal og citronsaft lægges i en gryde. Alt bringes i kog og koges ved svag varme i en time. Syltetøjet overføres til steriliserede krukker, lukkes tæt med låg og afkøles helt.

Til at begynde med tilberedes en sirup af granuleret sukker og vand. Figner sendes til den og koges i 30 minutter. Derefter presses citronsaft derude og koges i yderligere 10 minutter. Figner lægges ud i krukker og lukkes tæt med låg.

Skindet fjernes fra fignerne og føres gennem en kødkværn sammen med skiver citron. Alt blandes, og granuleret sukker tilsættes til den resulterende masse. Derefter overføres fignerne til krukker, rulles tæt og sendes til køleskab til opbevaring.

Til at begynde med tilberedes en sukkersirup, hvortil appelsinskal og citronsaft tilsættes. Derefter sendes fignerne til panden, og marmeladen koges i 5-6 tilgange. Det er anlagt i banker og lukket tæt.

Figner er dækket med granuleret sukker, hvorefter de sættes på bålet og koges i tre tilgange. Under den sidste kogning tilsættes citronsyre.Syltetøjet hældes i steriliserede krukker og rulles op.

Der laves et dybt snit på fignerne, og der placeres en valnød indeni. Alt er dækket med sukker og efterladt natten over. Syltetøjet koges i 2 sæt à 20 minutter hver. Citronsaft tilsættes ved sidste kogning. Det viser sig meget usædvanligt og velsmagende.

De skiverne figner er dækket med sukker og efterladt natten over. Derefter tilsættes citronsaft til det, og marmeladen koges, indtil den tykner. Alt er lagt i krukker og tæt lukket med låg. Det viser sig meget velsmagende med en behagelig syrlighed.