Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Sådan tilberedes kantareller - opskrifter
  4. ➠ Dumplings med kartofler og kantareller

Dumplings med kartofler og kantareller

0
962
Køkken Russisk
Kalorieindhold 165,5 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 7,2 gr.
Fedtstoffer * 4,6 gr.
Kulhydrater* 25,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Dumplings med kartofler og kantareller
Indhold

Dumplings med kartofler og kantareller er nok den mest populære og lækre ret af alle slags dumplings. Du vil forberede en fremragende solid frokost eller middag. Kantareller kan bruges friske, frosne eller tørre. Du kan ælte dejen til dumplings efter enhver opskrift, bare så den ikke koger over. Disse dumplings opbevares godt i fryseren.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Skyl friske kantareller godt, hak fint og kog til det er mørt. Hvis du har tørre kantareller, blød dem i mælk i 2 timer, og kog dem derefter på samme måde. Steg de kogte kantareller i solsikke eller smør med et hakket løg.
trin 2 ud af 8
Hæld mel i en skål til æltning af dejen, sigt det på en sigte, tilsæt æg, vand og salt. Brug derefter hånden til at ælte dejen. Dæk den æltede dej med en serviet og lad den hvile i 30 minutter.
trin 3 ud af 8
I løbet af denne tid koges skrællede kartofler til de er møre og moses dem med et knus.
trin 4 ud af 8
Kom de stegte svampe i puréen, tilsæt de hakkede friske krydderurter og salt og peber til din smag. Bland derefter fyldet godt med en ske.
trin 5 ud af 8
Rul den æltede og hvilede dej til en flad kage, der ikke er mere end 2 mm tyk. Skær derefter cirkler ud af dejen med en hvilken som helst enhed.
trin 6 ud af 8
Læg kartoffel-kantarellfyldet til emnerne.
trin 7 ud af 8
Forbind kanterne på dumplings og pak dem ind i en smuk grisehale.
trin 8 ud af 8
Kog de tilberedte dumplings i saltet vand, kassér i et dørslag, kom i portionsplader og server med smør eller creme fraiche.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *