Dumplings med dampede kirsebær på kefir
0
757
Køkken
Ukrainsk
Kalorieindhold
233,6 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
75 minutter
Proteiner *
2,7 gr.
Fedtstoffer *
10,2 g
Kulhydrater*
38,5 g
Ofte er der situationer, hvor uventede gæster kommer til dig, og der ikke er tid nok til at tilberede store retter. Denne opskrift kan dog forbedre din situation. Bare en time af din tid, og en saftig frokost, som alle kan lide, er klar.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld kefir i en lille dyb skål. Du kan vælge dens fedtindhold afhængigt af dine præferencer. Tilsæt salt, 1 spsk sukker og 1 tsk bagepulver til det. Rør godt rundt i blandingen for at fordele bagepulveret jævnt. Prøv ikke at overdrive det med denne ingrediens. Ellers vil smagen af sodavand tydeligt mærkes i dejen.
Vi sigter melet flere gange i forvejen og fjerner affald fra det. Takket være denne handling vil dejen vise sig at være meget luftig. Vi begynder at tilføje det til kefir i små portioner. Rør dejen efter hver tilsætning. Rør det først med en ske og brug derefter dine hænder. Som et resultat skal dejen være meget blød og elastisk. Hav ikke travlt med at blive ked af det, hvis det klæber lidt til dine hænder, da dette er normalt. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie og lad den stå i 20 minutter.
Lad os begynde at forberede fyldet. Kirsebærene skal skylles godt. Det tilrådes at gøre dette flere gange. Læg bærene på køkkenrulle for at absorbere overskydende fugt. Derefter skal vi fjerne frøene fra bærene. Du kan gøre dette med en hårnål eller et specielt køkkenapparat. Overfør de færdige kirsebær til en tallerken.
Overfør dejen til et meldrysset træplade. Rul det ud til et tyndt lag. Dens tykkelse skal være cirka 2 millimeter. Brug et glas eller en speciel form til at lave cirkler af dejen. Cirklerne skal være cirka 5 centimeter i diameter. Læg cirklerne på et meldrysset bord. Hvis du ender med for mange cirkler, skal du dække dem med husholdningsfilm og stille dem på køl indtil næste gang du laver mad.
Læg først et par bær på hver cirkel. Hæld sukker på dem. Mængden kan variere afhængigt af, hvor sød du ønsker, at dumplings fylder, og hvor sure kirsebær du bruger. Hver dumpling skal foldes i form af en konvolut og forbinde deres kanter med fingrene. Sørg for, at kirsebærsaft og sukker ikke kommer på dejenes kanter. Hvis dette sker, kan dumplingsne løsne sig under tilberedningen. Hver færdiglavet dumpling skal lægges på en overflade, der er drysset med mel.
Damperen skal smøres med olie. Du kan bruge både vegetabilsk olie og smør. Placer dumplings i en afstand fra hinanden, så de ikke når at hænge sammen under tilberedningen.Dæk dem med et låg og kog i 20 minutter. Når de er klar, fjernes de straks fra dampovnen. Så de vil ikke have tid til at falde fra hinanden.
