Dumplings med dampede kirsebær i en langsom komfur

Vi forbereder bær til fyldet. Vi vasker kirsebærene og fjerner overskydende fugt fra det med et håndklæde. Vi skal fjerne frø fra bærene. Dette kan gøres med en sikkerhedsnål eller et specielt apparat, hvis du har en i dit køkken. Du kan ikke efterlade frø i kirsebær. De kan beskadige dine tænder. Sørg derfor for at tjekke bærene inden tilberedning. I en separat beholder kombineres sukker og 2 spsk stivelse. Den sidste ingrediens forhindrer saften af ​​bærene i at strømme ud af dumplings. Tilsæt blandingen til kirsebærene og rør fyldet godt rundt.

Hæld vand og vegetabilsk olie i en lille gryde. Tilsæt lidt salt til dem. Flyt gryden til komfuret, og vent på, at blandingen koger. Melet skal siges på forhånd. Så du vil fjerne affald fra det, og selve melet vil blive beriget med ilt. Som et resultat vil dejen vise sig at være meget luftig og porøs. Det tilrådes at vælge premiummel. Det gør en meget blød og luftig dej. Begynd gradvist at tilsætte en blanding af vand og smør til melet. Rør den fremtidige dej konstant med en ske eller med et piskeris. Den skal være blød og meget tyk. Hvis du har yderligere 25 minutter tilbage, skal du dække dejen med et håndklæde og lade den stå. Derefter æltes dejen godt.

Når tiden er gået, overføres dejen til et træplade. Drys det på forhånd med mel. Ælt dejen i et par minutter. Derefter dannes en bold ud af den.

Rul dejen ud med en kagerulle. Som et resultat skal du have en tynd kage. Dens tykkelse skal være cirka 3 millimeter. Nu skal vi lave små cirkler ud af det. For at gøre dette skal du bruge en speciel form eller et glas. Læg de færdige krus på tavlen.

Vi begynder at forme dumplings. Tilsæt fyld til midten af ​​hver dejcirkel. Dens beløb kan variere afhængigt af dit ønske. Du kan også tilføje mere sukker, hvis du bruger sure kirsebær. Dejens kanter skal samles og spændes fast. Bærens saft kan passere gennem de mindste huller i dejen. Derfor skal dumplingens kanter fastgøres med særlig omhu.

Til madlavning af dumplings bruger vi en slow cooker. Hæld en liter vand i multicooker -skålen. Find knappen "Steamer" på proceslinjen, og vent på, at vandet koger. Derefter dyppes dumplingsne i den, og luk låget på multicookeren. De vil være helt klar om 5 minutter.Fjern de færdige dumplings med det samme fra vandet, så de ikke svulmer. Da multicooker -skålen ikke har en stor kapacitet, kan du ikke tilberede alle stykker på én gang. Læg de resterende dumplings i fryseren indtil næste tilberedning. De kan blive der selv i flere måneder.

Læg de færdige dumplings i portioner på tallerkener. Det tilrådes at smøre dem med smeltet smør. Til denne ret kan du lave lidt sød sauce eller få en krukke marmelade. Sørg for at servere frisk creme fraiche med. Retten er klar. Det er tid til at invitere gæster.